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1728 期
7月19日，北京，中国餐饮创新大会（2018夏季峰会）即将启幕，届时1000+最优秀的餐饮人将一起加速“增长”。
◎ 内参君
中国餐饮创新大会（2018夏季峰会）部分嘉宾寄语，点击▶️健收看
餐饮业上演的速度与激情，是过去从未有过的。
老炮儿在积极拥抱零售，以期待获取新的增长空间，否则领地极有可能被侵蚀；
新锐们一路狂飙，用科技、营销打造极致体验，“一夜爆红”，快速获取了年轻消费者的钟情。
川菜微显凋敝，茶饮迅速崛起；火锅依然强势，外卖持续发力。快餐在追求体验，二三线城市又成为新的增长点……
14万亿“入口的生意”，洞察不到变化就极有可能被市场抛弃。
餐饮业里的那些先行者，手中握有怎样的增长武器？那些常青树，是如何在汹涌的巨变面前化险为夷？
7月19日，北京，中国餐饮创新大会（2018夏季峰会），增长的密码将被揭开，撬动奇点的杠杆也在等待你。
这次盛会规模最大、含金量最高！他们都来了?
实力派餐饮明星林依轮
卫龙辣条、盒马鲜生等商界新物种
“特劳特”、“百货女王”、“增长黑客”等业界最强大脑
西贝、老乡鸡、乡村基等10+一线实力派餐饮品牌
西少爷、黄记煌、连咖啡等20+餐饮新玩法代表
……
想在下半年抢占市场
头脑里，首先要来一次风暴
9大干货！一睹为快！?
大 会 亮 点 1 跨界带来增长创意 林依轮：消费升级下的生意怎么做？ 对，就是那个唱《爱情鸟》的国民歌手林依轮，他创立的调味品品牌“饭爷”，在不到两年的时间里俨然成为一条搅动行业的鲶鱼，重新定义了调味品。本次大会，林依轮将分享：消费升级下的生意怎么做？ 大 会 亮 点 2 设计力驱动增长 中国餐饮设计师“天团”： 新餐饮设计的5个知识点 人称“精致餐厅的设计鼻祖”，著名华人设计师策划人陈林；作品涵盖大董、海底捞、西贝等多个知名品牌的刘道华；还有著名设计师王大泉、陈大瑞，将在大会下午的圆桌环节，共同探讨这个时代驱动增长的设计力密码。
大 会 亮 点 3
环境改变增长
“百货女王”：进购物中心你得谨记这些！
从业25年、中国零售业元老级人物厉玲，见证了购物中心与餐饮“相爱相杀”的全程，她将带餐饮老板们从整个零售行业的角度，来看看餐饮本身，并给想进入购物中心的餐饮老板们一些忠告。
大 会 亮 点 4
新零售扩大增长
连咖啡、盒马鲜生、船歌鱼水饺的销售
为什么没有天花板？
•3小时拼团10万人，单天卖出40万杯，连咖啡的秘密是？
•任何一个餐饮人都无法忽视的现象级“对手”盒马鲜生，到底给餐饮人带来了哪些启示？
•20天营收超1000万，连续三年双11品类销冠，船歌鱼水饺是怎么做到的？
•一年卖出300万盒自热小火锅的大龙燚，背后的产品生产线是如何建立的？
当这些新零售的翘楚坐在一起，关于餐饮新零售想象空间的大门也随之敞开，来听听你就知道是否有机会从新零售的蓝海中掘得属于自己的金子。
大 会 亮 点 5
定位加速增长
特劳特李湘群：新消费时代，
你的餐厅该如何定位？
“定位”在餐饮业拥有广泛的受众，但遗憾的是，大部分人谈起定位头头是道，真正到自己企业的实践上却十有八九进入误区。在本次大会上，特劳特（中国）合伙人李湘群将教大家如何用好定位这个“加速器”。
大 会 亮 点 6
内功稳住增长
揭秘：乡村基、老乡鸡的底层经营密码
•一年接待一亿人次的乡村基，员工8000多人，离职率只有5%。它是如何高效管理几百家门店的？它的外卖经验又是什么？
•获得2亿融资，主打老母鸡汤的快餐连锁品牌老乡鸡，500+直营店的底气到底源自哪些“内功”？
大 会 亮 点 7
创新创造增长
无论是营销、人力，只要创新就有增长
▏营销玩法——卫龙辣条刷屏级营销练成术
餐饮老板要想做好品牌营销，那就要向快消品行业学习，比如闻名全国，连杜蕾斯都侧目的卫龙辣条。
▏人力玩法——乐才黑科技带来的“人效革命”
新餐饮、新人力管理的六大必然：餐饮门店员工必然是一人多岗、餐饮门店内部员工必然是共享的、排班与经营动态必然是一致的……
大 会 亮 点 8
杠杆撬动增长
答案茶、春丽、泡面餐厅
等网红餐厅“一夜爆红”路径揭秘
所有的爆红都不是偶然，所有的成功都有迹可循。
只卖泡面爆红10年的泡面餐厅；单条抖音视频曝光4亿+的答案茶；吸引半个时尚圈前来打卡的“春丽吃饭公司”。它们的爆红路径是否有着相似的规律？
大 会 亮 点 9
趋势引领增长
《2018中国餐饮报告》首次权威解读
商业变量的增长，不应该是逆势而动，应该是顺势而为。对趋势的洞察，要先于产品的创新。你所在的行业，正在发生哪些趋势变化与玩法革命？大会现场将发布《2018中国餐饮报告》里的行业趋势及权威解读。
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轮值主编｜王艳艳 视觉｜刘晶晶
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