扫描二维码或点击阅读原文，立即报名
“史上最严格”的食品安全监管来了！
餐饮行业里处处是细节，你们家的门店经营操作经得起规范考验吗？
餐饮老板内参 大鱼君/文
近日，新修订的《食品安全法实施条例》宣布将于12月1日正式实施。
为保证舌尖上的安全，新条例中加大了对违法违规行为的处罚力度，如增设“处罚到人”制度，最高可处法定代表人及相关责任人年收入10倍罚款；建立严重违法生产经营者“黑名单”制度，将食品安全信用状况与准入、融资、信贷、征信等衔接，及时向社会公布。
2019年，南京网红餐厅柒本味迅速走红的同时，因违规操作及无证经营，被开罚单且关闭了餐厅。
2017年，上海一笼小确幸68名顾客发生食物中毒事件，被罚百万，并被吊销了食品经营许可证。
2016年，饿了么被315晚会曝出平台上多家餐饮店铺无证经营，店面厨房脏乱差。
2016年，韩寒开设的“很高兴遇见你”餐厅，有一家门店因为鼠患严重被相关部门关停……
1、员工操作不规范，有标准执行不到位； 2、掉进上游供应链的坑，原材料不安全； 3、厨房环境杂乱差，老鼠、蟑螂乱爬； 4、使用劣质食材，或食材管理不规范； 5、最可怕的是，很有一部分经营者没有很强的食安意识，压根没有制定相应的操作标准、规范。
人：餐厅工作人员健康证是否齐全，岗前培训是否到位、日常操作是否规范；
机：餐厅内所有设备，是否定时定期进行安全检查，有没有按照规定张贴合格标志；
物：所有原料是否妥善保管，先进先出。是否及时向供应商索证索票，购销台账是否缺失。
课程将为你解答以下问题：
适合中国餐饮企业的QSC包含哪些细节？
比较之下，你的门店QSC还有哪些可提升之处？
优化QSC，可以为你的门店带来哪些改变？
制定了QSC，如何保证门店执行到位？
……
课程亮点
课程大纲
讲师介绍
卢南
日本物语集团首席战略顾问
观宇咨询公司创始人
20年连锁餐饮从业经验
曾担任小天鹅火锅华东区总经理、江边城外集团副总裁
擅长连锁企业的战略规划及内控精细化管理
李锦成
观宇咨询公司顾问
曾就职于小天鹅连锁餐饮集团，熟悉连锁餐饮门店经营原则
为餐饮企业提供QSC稽核体系建立等咨询服务
课程信息
海底捞|星巴克|西贝|喜家德
王品|巴奴|香天下|57度湘
捞王锅物料理|喜茶|奈雪的茶
茶颜悦色|吉祥馄饨|大龙燚
小龙坎|集渔|蜀大侠|哥老官
Costco|格朗合|曼玲粥|食之秘
原创文章，作者：餐饮老板内参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/152808.html
