4张桌子赚出40亿身家，又是什么让他一夜之间彻底出局？

此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，

因为明天我们将要看的更远。

人生就是一个不断前行的过程，有的时候会倒下，有的时候会发光，有的时候会沉寂。人生总是这么捉摸不透的，很多时候人们都以为只要我努力了，成功了似乎就可以一直保持下去，不料天有不测风云，世易时移会导致你的成功转向衰败，似乎不管你做什么都无法去挽救，有时人们称这为浪潮，而更多的时候，人们称这叫运气。

湘鄂情是一家曾今辉煌过的餐厅，后来走向没落。湘鄂情曾经可说是中国民营餐饮企业的骄傲，其创始人孟凯还依靠着湘鄂情获得了几十亿的身家，成为当时餐饮界的首富。不过后来湘鄂情经营急转直下，最后陷入连连亏损的境况之中。

大排档起家

湘鄂情创始人孟凯毕业于湖北电力技工学校，原本是一家重型机床厂的车间工人。就像当时的大多数青年一样没有什么特殊之处，后来还做过一些小买卖，不过都只换得一些的金钱，没搞出什么名堂来。

后来进入餐饮这一行，也只不过看到来自湖南湖北的朋友想要吃到家乡菜的愿景，于是就自己找了个废品收废站，花了7万元，将其改造成餐饮大排档的样子。最初的店面只有200平米左右不大不小，算是中规中矩。

因为手艺还过得去，加上孟凯本身人还不错，很快他的店就有了一些名气，受到了来自家乡得人的青睐，时常来光顾它的大排档。1997年，有了一些积累之后，孟凯将原先的店面进行了一次升级扩建。

并将其改名为“湘鄂情”，至此湘鄂情这个品牌算是正式诞生了。第二年湘鄂情就开了第二家分店。99年，孟凯为了寻求更大的发展，带着赚来的200万人民币进入北京打拼。此时孟凯明锐的瞄准了当时的盛行的公务宴请。

于是孟凯将湘鄂情包装成中高端餐饮，主打湘鄂菜系和粤菜海鲜，因为餐厅的包装高档，让人们吃起来觉得十分有面子，所以在当时的社会消费风格下，迅速的火爆起来，尤其是公务宴请等，一般都会选择在湘鄂情举行。

正是瞄准了高端消费场所这一特点，所以湘鄂情在选址上自然而然的就瞄准了那些政府机关和家属区聚集的地方，比如海淀区的定慧寺等。又比如西单靠近各大银行的地方，后来在靠近国企、政府部门，如中石油、中石化、烟草局、发改委等等地方相继开有湘鄂情的门店。

湘鄂情的出现和走向辉煌不得不说在当时是顺应了时代的潮流，获得了风口的助力。而湘鄂情本身做的也确实不错，为了维护好自己的顾客，湘鄂情会给每个包厢准备2-3名服务人员，有重要客人时，湘鄂情的工作人员还会进到包厢里敬酒、唱歌助兴等，可谓是给足了顾客面子。

你以为仅仅这样就完了么？湘鄂情为了尽量照顾好自己的顾客，所以当接待某些身份特殊的人群时，湘鄂情还特地准备了专用的独立电梯直达包房，通过这样的做法来最大可能的满足客人的隐私需求。可以说，湘鄂情在公务宴请方面可谓是下足可功夫。

成也如此，败也如此

当年的湘鄂情巅峰时期单店年收益可达2000万人民币以上，最高时，孟凯依靠着湘鄂情身家达到了进40亿身家的地步。而这一切的辉煌就在2012年的时候戛然而止，相信知道的朋友都知道2012年发生了什么。

2012年12月初，“八项规定”出台之后，公款吃喝彻底消失了。而随之一起湮灭的还有湘鄂情这样与公务宴请息息相关的餐饮企业。2012年第四季度，湘鄂情就直转之下从盈利到亏损100多万。

据有关报道显示，2013年的时候，湘鄂情全年营收8亿元，亏损5亿多，36家门店，一多半都在处于亏损之中，当年就导致了8家门店倒闭。2014年开始，亏损继续加大，达到了接近7亿的地步，为了获得资金，孟凯开始出售湘鄂情的商标使用权和出售自己的子公司。

不仅是湘鄂情，自2012年八项规定出台后，很多主打“高端中式连锁餐厅”的品牌都陷入了困境，比如大S老公汪小菲的妈妈张兰开的俏江南，又比如上海的小南国等等类似的餐厅都在2012年后，沉寂了下来，不复当年。

多元化发展加快了孟凯出局

“多条腿走路”已经是目前各行各业的老板都在做的一件事，尤其在餐饮业，一个人开出几家不同品类的餐厅已经是很司空见惯的事情。然而，孟凯却涉猎广泛，不仅专注于餐饮，还喜欢做一些其他的投资。

2011年的时候，房地产的势头非常迅猛，投资地产的老板也是很多，孟凯看到了商机，于是投资了6000万元，但是最后地没拿到，失败之后再也没有碰过房地产。

2013年的时候，湘鄂情又跻身环保业，享用2亿元的价格把某家环保公司收购，这也是看到了当时社会对于环保的认知在提升，觉得未来环保是个赚钱的领域。不过，却因为这家公司并没有从事相关经营活动而告终了。后来湘鄂情没有放弃环保，花了4亿元收购了合肥一家生物公司。

2014年，湘鄂情又涉及到了影视行业，收购了两家情况不太好的影视公司。同年，孟凯又要搞什么大数据，在当时的环境下搞大数据是吃力不讨好的活，让孟凯投资巨大。最后，湘鄂情更名为“中科云网”募集了24.8亿元。

可以看出，在孟凯的带领下，湘鄂情已经不仅仅是一家餐馆，更是环保公司、影视公司、网络科技公司等等，如此的“多元化”让湘鄂情的本质已经发生了改变，加上投资巨大，资金回流慢，被债务违约压倒。

多元化就像是一把双刃剑，在行业内合理利用多元化就可以起到积极作用，如果一味的拿热门行业作为追逐对象，一味的只知道“豪赌”，那么最后的结果只能是自讨苦吃，落得出局的结果。

如今的孟凯再次重整旗鼓，拿湘鄂情的老品牌重新创业，虽然也时常看到湘鄂情的一些新创意，在口味上也如同曾经一般稳定，但是餐饮行业毕竟变化很快，这个牌子也被人们渐渐淡忘，曾经的火爆一去不复返了，不知这朵昨日黄花还能否重新绽放。

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