今天要讲的云南这家饮品店的创始人“小咪渣”是当地颇受欢迎的“明星主持”，曾在淘宝平台创下月销20吨红糖的“销量冠军”。如今，她的新品牌“咪渣家冰糖烤梨”再次成为凭借4款饮品，仅3个月成功拓店近80家的 “饮品神话”。从“专业主持”，到“网红店主”，如今又创下了云南区域饮品业“现象级”，这一次，她是如何成功“晋级”的呢？
咪渣家冰糖烤梨店和创始人
据了解，为了确保饮品的营养价值与口感，咪渣家的每一杯饮品都要经过超出2个小时的现场烤制，且每烤一炉仅能产生26杯饮品，各门店每天至多烤制饮品3-4炉。制作周期长，限量供应，成了咪渣家的卖点，也是痛点。
为了节省顾客到店排队等待时间，满足更多食客不同场景的消费需求，咪渣家上线天财商龙微信外送与到店自提的线上点餐模式，成功分流线下客源。食客关注[咪渣家冰糖烤梨]微信公众号，即可体验零排队的智慧点餐模式。
模式1
微信外送
餐饮商家的“零佣金” 、“自外卖”平台
■ 外卖平台高额佣金一涨再涨，餐企利润惨遭缩水；
■ 消费数据平台把控，餐企无法获取顾客信息；
■ 会员数据流失，顾客偏好难抓取，营销活动“拍脑门”;
■ 传统点餐模式正因无法满足管理诉求被迫下线……
咪渣家上线天财商龙微信外送功能，食客只需关注[咪渣家冰糖烤梨]微信公众号，选择线上点餐-微信外送，填写配送信息，即可体验高效的智慧点餐流程，注册成为会员，下单在线完成支付，坐等饮品送达。
5步操作成功帮助餐厅分流线下接单压力，快速提升门店效率。同时，微信外送功能的应用帮助餐厅成功构建自外卖平台，节省了第三方平台高额佣金的管理成本，提升餐厅整体收益。另外，与天财商龙CRM系统对接，点餐即会员，快速帮助餐厅提升随客的会员转化，留存会员消费信息，精准抓取会员消费数据，帮助餐厅分析会员偏好，指导产品优化，把控会员活动，营销方案不再“拍脑门”。
模式2
到店自提
减少线下的等待流失
■ 这一波顾客刚刚到店，上一炉饮品刚好售完；
■ 漫长的等待，长此以往，让餐厅与顾客失之交臂；
■ 如何让顾客主动成为会员？
咪渣家上线天财商龙微信预点餐，进入[咪渣家冰糖烤梨]微信公众号，支持线上点餐，到店自提，食客根据需求预先选择取餐时间，到店即取，无需等待，减少等餐流失。同时下单即会员，顾客输入手机号即可成为餐厅会员，参与储值，还可享受品牌通用的会员减免优惠，让食客主动成为会员，为餐厅快速引流。
总结咪渣家冰糖烤梨的成功：
其一，以“现场烤制”、主打“健康”的产品定位，快速占据饮品业态差异化市场优势，“健康”的产品定位让目标市场没有局限性，受众更广，加速品牌传播。
其二，创始人的“IP效应”。咪渣家冰糖烤梨创始人“小咪渣”自带流量的传播效应，在品牌创立初期便赢得了相当高的市场关注度，创始人形象正是品牌传播的“活广告”！
其三，借助信息化手段，降低品牌运营成本。与美团、饿了么、百度外卖平台相比，对接微信没有平台佣金的压力，同时选择信息化管理模式，将运营数据留存在企业自己的平台，增强数据管理优势，确保管理决策的客观性。
文案 | 倪旭
编辑 | 吴阳阳
精彩回顾
戳阅读原文，了解我们。
原创文章，作者：天财商龙智慧餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/162153.html
