点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们 “从牧场到餐桌”、“从种子到杯子”、“从酒庄到酒杯”——熟悉云南的都知道答案了！ ▲爱伲牛肉 ▲爱伲庄园咖啡 ▲爱伲山庄 爱伲集团，旗下3个品牌，16个门店，覆盖火锅、中餐、休闲餐饮多个业态，云南省兼具影响力与晓喻度的集团型连锁产业。旗下涉猎自助火锅品牌“爱伲牛肉”、定位“云南精品咖啡”的休闲餐饮“爱伲庄园咖啡”和以云南菜为主营品类的特色中餐“爱伲山庄”。 抛开爱伲的品牌定位不讲，只凭借高维度的会员消费数字，也足以让笔者“刨根问底”一翻。 根据爱伲集团对接天财商龙CRM系统反馈的数据来看，爱伲集团自1月系统上线以来，截至目前6个月时间，会员增长2W+，会员消费占比高达50%。爱伲也表示，“我们创造了很多高频消费的老顾客。为了增加会员活跃度，我们做了很多努力来加强这种互动的热度！” 策略一： 零门槛成为初级会员 10元会员差价 拉动300万营业收入 单说引流这一件事，零门槛成为初级会员，然后再给他们一个会员身份独有的“实惠”。 于顾客来讲，简单提交信息就能达到减钱的目的，诱惑程度还是蛮大的； 于餐厅来讲，给顾客一个超值的消费体验，让潜在顾客变成实实在在的会员，从而为餐厅创造更高的附加值。 “爱伲牛肉”在与新会员的互动策略上，依然遵从“低成本-高效益”的原则：“微信注册成为会员，即可享受立减10元的优惠。”没有错，带顾客“入坑”的正是这看起来微不足道的“10元抵扣”。 结果：2W+会员增量＋50%会员消费占比＝300万营收！ 策略二： 会员分层 如何细化这50%的 会员消费数据？ 光成为会员还不够，还要对他们的“价值”进行拆解。这里所讲的价值，即为餐厅营收创造的价值。按照会员消费金额做积分累积，再以积分值的多少对会员等级进行划分，级别不同，享受的会员“福利”也不同。 爱伲集团将会员等级按照“VIP会员”、“金卡会员”与“黑金会员”进行逐级递增的划分，伴随会员等级的提升，所享受的消费折扣也越大。对于会员消费占比高达50%的爱伲来讲，哪部分顾客是高频消费？哪部分变成了“僵尸粉”？哪部分只有在活动期间才会产生复购的可能…… 因此，运营成本与周期性效果决定，针对不同类型的顾客采用相对的“挑逗”策略，以达到提高消费粘性的目的，细化会员分层是非常必要的。 丨天财商龙·吾享网络 精彩用户 合作项目丨 爱伲集团 智慧餐厅解决方案 会员营销解决方案 -上期精彩内容点击图片查看- -往期精彩案例点击文字查看- 德云社丨刘一手｜巴莊｜姐弟俩土豆粉 望湘园丨多嘴肉蟹煲｜陶陶居｜小龙坎老火锅 王妈凉皮｜黄金比萨｜高乐雅｜胡椒厨房 美丽厨丨沙县丨局气丨船歌鱼水饺丨大队长 赶海丨宽窄巷｜味妙烤鱼吧｜虾吃虾涮 金掌勺｜音家｜弄堂小笼包｜花田煮｜大懒龙 鑫复盛周氏流亭猪蹄｜百辣归川｜客2代 土火｜珮姐老火锅｜帮重火锅｜妈妈的味道 红蜡烛｜会员营销丨食间｜留张桌子 重庆地瓜老火锅｜又卷烧饼丨哈肯铺｜醉麻辣 -本周四精彩课程预告–
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