问题来了
随着餐饮业的发展,人们对美食的要求越来越高,导致餐饮业的竞争越来越白热化。十年前,老板们在为店铺选址发愁;今天,地点、口味、服务、优惠……无一不是老板们发愁的事。
然而大家最容易忽略的是消费者,那么问题来了,我们应该花更多成本维护老客还是推广新客?
所谓创业容易守业难,在每个店铺的经营过程中都会遇到这个选择,根据这个问题,我们可以做一道算数题。
背景:
1.假设一共需要100人次才可以维持店内运营成本
3.假设店铺平均消费为60
4.假设店铺每天人流目标50%为老客,50%为新客,即老客50人,新客50人。
5.新客和老客的客户粘度不同,假设50%的老客会带其他人就餐,50%的老客会独自就餐;40%新客会带其他人就餐,60%的新客独自就餐。
问,老客和新客哪部分收益更高?
老客收益:25*2*60+25*60=4500
新客收益:20*2*60+30*60=4200
也许你会觉得我这一切都是猜测,那我们算算多少老客就可以达到运营成本
背景:
1.假设店里有50个座位,则午餐+晚餐一共需要100人次达客满
2.假设50%的老客会带其他人就餐,50%的老客会独自就餐
x*2+X=10
X=33
也就是说,如果只依靠老客的话,每天有33个老客到店消费就可以维持店铺的正常运营。
这个时候又出现一个问题,新客老客不可以兼得么?
当然可以!
那有什么功能可以既推广新客,又维护老客?在这里↓↓↓
美团直通车,针对不同用户设置不同促销,再也不用在老客新客之间为难!
PS:1.店铺新客是指的从未在该店铺消费过的用户。2.精选新客是店铺新客的一部分,是我们认为店铺新客里价值比较高的一群人(比如住在商家附近的用户),给精选新客发推送,消费过的客户是看不到的(因为都是『新客』)3.所有人,指的是在店铺消费过的所有客户。
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