大家好,我还是那个来自昌岗店内向的小翰承,来昌岗已经两个月啦,偶然的机会让我参加了储干训练营,偶然的机会让我决定留下。
什么是目标,就是你要的最终结果是什么。
什么是执行,就是你要怎么做才能达到这个目标。
刚来昌岗的时候,伟哥作为新店长来接手昌岗店,那时候的昌岗在很多木屋人眼中属于养老店,亏损店,作为第一批训练营的人,和同伴们一样觉得头大,没有营业额,没有客人怎么办,想办法呗。
开源
第一个月管理组会议,伟哥和我们说,这个月我们的目标是开源。
何为开源,让更多的客人知道我们,让他们来尝试我们便成功了!
目标有了,那就开始执行,怎么执行?先分工在最终,店里的每个人自然都有自己的特长特色,让他们发挥自己最擅长的这个很重要。
如何引流,线上线下同时进行,那些平台能起到宣传作用就搞,结合传单让更多人知道昌岗有一家木屋烧烤。
过程就不细说的,6月份的我们在引流这一块还算小成功。
冲营业额
第二个月管理组会议,伟哥和我们说,这个月我们的目标是冲营业额!
那么如何冲营业额,那么这就是一个大学问了,我也不知道怎么回答,那当然是见招拆招,冲营业额一个是有客人进店,一个是留住外面的客人。
比如说走廊太热了怎么办,客人不肯等位,那么就拉来风扇,加冰降温,直到客人愿意等位置。
有什么问题就想着方法去解决,让更多客人知道我们并且愿意来,所以第二个月的我们又是一个小成功!
顾客体验
由于前两个月的开源与冲刺,也让我们出现了弊端,由于新人比较多带训力度不够,所以导致顾客体验比较差。
所以这个月的目标出现了,那就是抓顾客体验差以及店内5s的清洁整理存放。
我们同意分工,执行,前进。截至目前,美团从4.1升到4.4,大众点评从4.36升回4.45,美团外卖从4.1升到4.6!
当然我说这些并不是在炫耀什么。而是想表达,每家店的成功不仅需要一个目标,更重要的是执行以及遇到问题时如何去解决问题。
当然,前提是所有员工都将自己所在的店当成自己的家,全力以赴才能成就成功。
不然的话,人心散了,做什么都很难成功,众志成城就能一路向前冲!
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