【伙伴分享】携手木屋,让我们共同成长!


每当想起来我到木屋烧烤入职的第一天,我就禁不住地感到脸红。说起来,在入职之前,我也算得上是“烧烤界的前辈”了,不说别的,单单是七年的从事经验就让我腰杆挺直了。


我那时多张狂,迈着步子往里就走,心想这都算些啥,还用得着教吗?


结果眼睛望到出品台的那些小哥们熟练地拿起油刷在油缸边上转圈,稳稳当当地撒起调料时,才明白了啥叫得意忘形。



没想到我七年的经验技术并没能让我骄傲起来,反倒是给了我一个下马威。工作也从那时让我感到力不从心,身高的劣势让烫手的烧烤台变成了我不得不克服的困难,而不单单是个工作的平台。


翻起串来,不再得心应手;撒起料来,也不再收放自如。信心没了,我也不由得对自己产生了怀疑。或许是我的沮丧情绪太过明显,又可能是王哥对我们很是关注。那时他鼓励我说:“只要你肯学很快就能跟他们一样。甚至比他们还好。”,还很看好我的烧烤底子呢!

 

人在低谷的时候,所有的关心和鼓励都会化成新的斗志,这种努力带来的回报是不可计量的!


沉下心来之后,我决定一切从配单开始。都说不想做将军的士兵不是好士兵,那不想在主炉的配单员肯定不是好的配单员。目标重要,但是不停地练习才更加必要。每次配完单后,我总会在一旁观察小哥们的手法,有时,也上手尝试。感觉技术到位之后,从前的手感也回来了。


就这样不骄不躁地过了几个月,王哥就把我调到了主炉。这几个月的学习给我带来很大的进步和感悟。越是到了主炉,我越明白我要学的还很多。刘哥是班组长,打单是罗督导。在主炉之后,有时不免要受到他们的批评,但是他们的用心良苦可不就是想我们能提高自己的工作能力,学到东西嘛。这一点,我和其他的小哥们都心里明白得很。


既要保证出菜的速度,又要必须保证菜品的质量。这是木屋的准则,也是我对自己的要求。就在这样的要求中不断磨练自己,我终于看到了自己点点滴滴的成长。



就在这时候。老A可以报名了。我怀揣着这几个月来辛勤的练习和领导们不断地鼓励和教学,满怀自信的报考了。成绩在意料之中,得到了95.5分,高兴和感激一起涌上心头。


我相信,日后有更多更难的挑战等着我。但是,脚踏实地的学习不需要畏惧一切新磨难。


岗位之星我来了,我要当一块金子,到哪都能发光。


餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/178625.html

(0)
上一篇 2020年5月18日 09:19
下一篇 2020年5月18日 09:47

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部