揭秘东门一店拿A的背后故事

A门店是我们东门一店所有小伙伴们的的共同目标。大家都说一加一等于二，可我却不是这样认为的，我觉得一加一远远大于二，我们每个人都是东门一店的一部分，每一个部分组成一个整体，整体发挥着部分不具备的功能，这便是所谓的一加一大于二。

为何我们能够拿到A，能够有源源不断的客源，有这么多的优质点评，超高的口碑，那就让我来带你们一探究竟吧。

首先，是我们的楼面工作。我们为顾客提供一个宽敞，干净，整洁的用餐环境。在顾客寻找享用美食去处的同时，潜移默化的让他们心中对木屋的形象提高。

紧接着是我们的门迎，漂亮开朗的小姐姐或是英俊帅气的小哥哥，一个好的形象也是能够提高顾客对我们的好感，在迎接顾客的同时，我们的门迎带顾客到座位的同时，花30秒为顾客介绍我们的新品，虽说这个时间很短，但他却发挥着很大的作用，为顾客在选择美食上节省时间，积少成多，由此我们的翻台率也一直在提高。

在顾客选择好之后，不管是手机下单，还是填写编码，我们的点单人员在顾客的示意下，用快且娴熟的点单技术最快时间的下好单，核对好口味，核对好数量。做到一次通关，避免给厨房造成麻烦，一个环节的断裂，就宣告整体过程的失败。

然后传单的区域，一个负责酒水传送，另一个传单，而不是把任务交给一个人，适当的分担，是对效率的保证。我们是如何使得翻台率做到第一，便是让等待的顾客流失的越少越好，所以这很考验我们的收台小伙伴，而且他们也并没有让我们失望，麻利的手脚，认真负责的心，几乎是半分钟一个台，甚至更快，在桌面清理干净之后，餐具也已经放好了，长期的合作使得彼此十分的默契。

接着便是我们的出品间，若只拥有一切表面的服务，却没有美味的烧烤是不行的。我们的师傅，秉承的一经出品，绝不返炉。核对好食物的口味，把握好烤串的品质，时间把握的恰好，是对食物负责，也是为顾客负责，烤出最美味的食物，让顾客吃完，便有下次再来的欲望，虽说木屋千万家，但师傅却是独一无二的，人们往往会因为一个口味，宁愿跑远点也不愿意将就在附近同样的店将就，现代人们对食物口味的要求越来越高，所以我们的师傅便恰到好处，烤出独此一家的名头，让我们第一次前来的顾客成为我们的回头客，让还未前来的顾客慕名前来。这是个人的成就，更是我们东门一店的荣誉。

图片来自大众点评

一个团队的形成并不是一蹴而就的，一个团队形成虽然容易，但是真正的运转起来，这可是一件难题。但这个问题在我们梁四红督导的管理下迎刃而解，奖惩有别，让我们在关注个人利益的同时，更加关注集体的利益，我们不是在做公益，而是我们在为我们的生计奋斗。梁督导合理正确的安排让我们的细微的矛盾在不再存在，带领着我们，将东门一店做大，做旺，变得更好。

齐心协力的团队，优质主动的服务，干净优雅的环境，稳定的出品质量，和谐的员工关系，奖惩分明的制度是一个门店所要具备的，更是A级门店考察的关键。而我们将这些作为我们基本操作，我们对我们自己的要求高，所以我们才能变得更加优秀。

我们对于门店拿A这件事情充满着信心，因为我们拥有一个严谨，高效，团结的团队。

期待每一个木屋都能变的更好，为着百城千店的目标而奋斗。