冲A这么玩!





木屋你好



家家都有一本难念的经,年少轻狂的我,曾悄然的离开木屋。回想那时的冲动,自己有些羞愧,当时也让好多人大跌眼镜。沉寂半年,在海利姐的介绍下,我二次入职,转眼又已过去了11个月,我发现自己真的学到了不少。

在木屋,最幸福的事就是冲A,业绩论英雄,一个月辛辛苦苦下来,数据决定你的钱包与脸面。不过,冲A背后往往是艰辛的汗水,下面,我给大家分享一下我们店的冲A之路。

一 、列出逆向思维图

一个团队做好一件事,确立目标很重要。在六道口,拿A一直是我们的目标。但怎么拿A呢?在具体分工之前,我们首先要理清其中的逻辑关系,让伙伴们都能清晰了解我们要做的事。


二、循环ABC

每周我们都会准时召开管理组会议。首先,我们先回顾上周周计划和目标。然后,公布上周完成的结果,紧跟着点评工作中执行的结果与跟进的事项,总结上周机会点与闪光点。最后,每个人说出一个有效的机会点,并带有解决方案,这样能做到有效会议。


三、分工分责

在我们店,前厅和后厨的伙伴工作侧重点有差别。前厅的主要工作是服务,执行管理制定好的策略,出品间的工作除了做出好吃第一的烧烤,也要打配合。总之,大家都为提升顾客体验努力。


四、取长补短

目标不是口号,既然是目标,你就得有相应的实现方案。方案不落地,那一切都是空谈。同时,在运营过程中也会有些意外事件发生,这就需要我们多方面考虑,分配好每个伙伴的工作,互相协调。

不得不说,我们店的伙伴都是各有所长,比如,‘佘太君‘海利姐雷厉风行;‘五嫂’张艳敏乐观开朗,善于学习;‘小鲜肉’史辉辉管理严谨,够细心。管理组的性格、能力互补,大大提升了运营效率。当然,六道口的全体伙伴都很重要,他们用心对待工作,服务顾客,店里变得越来越好。


 冲A成功,少不了团队的力量。作为有实力的团队,我们是被围在一起听从指挥,打胜仗的人才,不是围在一起玩火的团伙,我们有着共同的目标,共同的理想,还有着共创辉煌的期望。

我相信,在六道口全体伙伴的努力下,我们会一直创造辉煌,加油!


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