“你依然是你”心动的感觉

当时的想法很简单，有个工作，包吃包住，就像在老家说的一样，还可以学一门手艺，以后去哪里都不愁找不到工作，正所谓是360行，行行出状元，木屋烧烤就是如此，是这个行业的领头羊。进去了木屋烧烤原来不是如此简单，原以为烧烤无非就是把串烤熟撒上调料就可以了，原来不止是如此。

记得很清楚，在2015年4月17日的时候，在大芬店前厅主管甘超群带领下，我入职了木屋，她跟我讲解了大致的情况就安排我试工了，木屋烧烤还真的是不一样，这个餐饮行业的“奇葩”，这分明就是一所大学校，有着很独特的机制，我先从企业文化培训然后，再到烤技能，通岗，然后学习收银点单，值班做表，申货，这中间一共花了10个月的时间，大致地了解了木屋烧烤，结识了很多的朋友，也认了很多的师傅，当时就想着能像师傅们一样一个人能站一个炉子。因为在木屋一个人能侯住一条炉子那是相当厉害的。所以一定要认真学习。

在这里只要你愿意学习，肯学习不怕苦不怕累，师傅们都愿意教你，你学中餐，他们叫你摇锅的技巧，烧烤也是。

那时候我在东滨店，我记得很清楚哪里是装修了一次然后重新开业，去了哪里之后我就一直在中餐，从来没有进过烧烤档，对于我来说这是相当苦恼的，我问了当时的厨房组长，旺总，我记得他就是这样跟我说的：你想学烧烤难道就不能下班来学吗？就一定要等着别人来安排，就算你来烧烤档这边你也只能配单，你也学不了，你想学开蚝你也可以白天自己去学习开呀锻炼自己的速度。难道不教你你就不能自己主动一点吗？

我很清楚的记得这些话，那时候真的，白天去中餐开档，开的可以了赶紧去开蚝，练自己的速度，等到下午7点下班了，去烧烤档学他们撒料摆串。就这样，慢慢开始，直到我考过了海鲜自己都没有上过开蚝班，也正式地进入了烧烤，配单，烤海鲜，烤蔬菜，烤肉，收档，盘点，入库，慢慢的都学习了起来。

原来真的不简简单单的只是“烧烤“而已，还有安全也是，人员的安全，食品的安全，木屋能做强做大品质是前提，好吃是关键。

一年的时间让我慢慢的揭开了木屋烧烤这个神秘而又让人心动的地方，我渐渐地喜欢上了这个地方，喜欢上了这里的人，这一群可爱的人。

每次忙起来的时候一号炉看不过来了，二号炉就来帮着烤，二号炉考不过来了三号炉帮着烤，从来不会出现说你在忙我在看的情况。一个月一次的聚餐，让我们更加的凝聚，每周四的培训会，让我们成长丰富知识，师傅带徒弟，老人带新人，正是这种优良的传统，一代一代传承的工匠精神让我们不断的进步。每次的总结会也让我们更加清晰的认识自己，认识了自己存在的不足，从上到下踊跃的发言，让我们更清楚地认识到了哪里存在问题。从而团队诞生了，有了团队也就有了战斗力，小家聚在一起也就有了大家，这就是我认识的木木，在这里我收获了知识能力也学会了做人，也收获了爱情，所以说跟着木屋烧烤走迎娶白富美，从此走上人生巅峰不是梦。

再回木屋，三月份入职到现在已经用了五个月了，感触很多沙井店不算太新，也不算是个老店。沙井店是深圳木屋烧烤营业额排前几的一家店在这里感受到的是和以前不一样的热情。

沙井店的老大哥一个热心帮助人的出品老A店里所有人都叫他大哥年纪大是一方面，但他乐于助人这是全店所有人都知道的，他用他的行动告诉了我们什么是师傅师傅是怎么做的，也能担当得起大哥这个称呼，周六周日每天5:00开始就需要排队排队的话大概就排到11:00左右，他每天上班都是提前到达，吃饭半小时，但是他每次都很快就回来。因为现在是计件制，但是他帮忙别人考东西也从来没有说过什么，就算自己不是这个岗位的别人需要帮忙，他也会跑到那里去帮助别人对于带徒弟是言语自己烤东西不能出的，坚决不出，从自身做起，才能要求别人，这也是他告诉我的，所以他折服了出品所有人，店里出了名的好心肠，懂得多脾气好，不怕苦不怕累。

说实话，因为沙井店师傅相对来说，其实也比较多的，但是我们的计件工资，其实不算太高。在公司标门店师傅工资高的有很多，但是他们从来没有说过，我要去其他店或者申请怎么样的，还有脾气有点刚的小董，我们的出品组长。虽然脾气有点火爆，但是只要是店里的事他都关心。

作为老员工也能当得起沙井店家长的责任，还有小蔡，老苏，老蔡要去重庆的老宋，有今年入职的标子，以及邵繁荣等，因为有了好的带头，然后在我们厨房里面工作也是积极向上乐观开朗，今年入职的学徒也非常的优秀，不管是标子邵繁荣中他们两个总是用自己的时间挤出顶尖学习东西，基本上半年不管是烧烤中山海鲜都在学，正是因为有这样的气氛。有了好的带头，他们两个总是用自己的时间去出品学习东西，基本上半年不管是烧烤中餐海鲜，都在学，他们现在也在向师傅的道路上前进。在厨房里面每一天都是欢声笑语该工作工作，该生活生活上班的时候能积极向上也能开得起玩笑。

正因为有了这样的环境有了这样的气氛，所以我们大家都愿意留在这里，也许总是那么不经意间的一件小事，我们甚至不会去想起他，但是就是有了这一件件的小事让我们之间互相有了羁绊。我们在这里努力在这里收获也在这里成长，虽然前半年沙井店成绩不是很理想，相信有志者事竟成。我相信在我们这一群可爱的人的一起努力下，沙井店一定会更加的优秀。