全文共2100字，阅读大约5分钟，文末有彩蛋！
编者按
餐饮业风口经历了多次转变，2013年之前是高端餐饮的黄金时代，2013年以后大众餐饮兴起，并纷纷入驻购物中心等综合体。随着电商的冲击，一些既好吃又好看的主题餐饮开始在购物中心风靡。“There is no love more sincere than the love of food.”以“乔治∙萧伯纳”的这句经典名句作为品牌标语，“都柏林二十三号”第一家店于2014年在深圳皇庭广场引爆式开业，一款招牌牛肉汉堡不仅风靡了深圳的大街小巷，同时也在业界掀起一股“模仿热”，但，从未被超越！三年，品牌不急不躁地在深圳最繁华Shopping Mall里开出四家店，年营收8000万！作为“轻餐饮”的代表，“都柏林二十三号”魅力何在？
【打“情怀”牌：我有情怀，你有故事么？】
老板究竟何许人也？就算再低调，也有无数老客知道这位餐饮界大神——宋宁，他是深圳卫视《大厨到你家》里出镜率最高的高颜值大厨。宋大厨曾欧旅数年，某夜在爱尔兰都柏林的街上漫步，走进了门牌为23号的小酒馆，温暖的灯光和美味的食物治愈了异乡人的心，于是他毅然决定要将这份感动飘洋过海带回中国，秉承着对美食美酒的热爱与真诚，为深圳这座移民城市点亮一盏属于异乡人的归属之灯。老板说：“喜欢美食的人也是分境界的，能吃的叫‘吃货’，而会吃的应该叫‘老饕’。”显然，这是一家适合老饕的店。
【打“格调”牌：带你穿越爱尔兰的静谧小镇】
徘徊在热闹食街里，手抚水泥砖墙，悠黄灯光混淆了视线，听着浅唱低吟的磁性小曲……慵懒惬意的氛围令人不自觉地卸下平日严肃面具，在这充斥着工业风格的欧式小酒馆里，让葡萄酒与美食混搭出的饕餮美味，犒劳自己疲惫的工作魂。触及味蕾的记忆，往往能保持恒温。
【打“爆款”牌：大而全的时代已经过去了】
今年1月，中国饭店协会在对外发布的“2016年餐饮业十大关键词”报告中指出，94.7%的消费者带有目的性地为一道菜品、一个品类选择一家餐厅。显而易见，聚焦单品，打造品类差异化核心，已成为餐饮市场的一大亮点。“都柏林二十三号”主打招牌“都柏林经典牛肉汉堡”采用全进口食材独家秘制、健康无添加手工操作，被顾客评价为：“深圳最好吃的牛肉汉堡！”入口即化的牛肉口感配上厚厚的芝士，简直让人沦陷！食客拍照分享朋友圈的那一刻，看着迅速获得点赞的手机屏幕，排队也变得值得。
【打“组合”牌：嫁接互联网+，深挖O2O精髓】
尽管餐饮是个最传统的行业，但从产品定位到营销传播，“都柏林二十三号”都将互联网+的玩法逐步嫁接到餐厅的经营当中，将各种互联网工具为己所用。虽然开业后的火爆在预期之中，但老板“宋大厨”却非常清醒地意识到，“一招鲜”对于任何行业都不是灵丹妙药，尤其是餐饮这个“无限改进型”的行业，想要“站稳脚跟”必须重视“粉丝互动”，只有满足消费者需求，增强他们的黏性，才能不断提升品牌口碑和复购，这是O2O的精髓所在！
裂变营销，让TA成为你的“路人粉”：
基于互联网+的互动传播，往往会达到“病毒式发散”的效果。“微盟智慧餐厅”四十多种营销插件，助力品牌实现快速拉新。5月，“都柏林二十三号”在公众号里发起“端午包粽子”活动，奖品丰厚，不仅有现金券还有免费套餐、饮品券、爆款券等等，引发粉丝疯狂参与，通过这种简单、高效的活动方式，大大提高了门店转化率。
活动时间：2017年5月24日-6月1日，参与人数：13000+，公众号增粉：10000+
优惠买单，让TA成为你的“真爱粉”：
今年，通过“微盟智慧餐厅”的“优惠买单”功能，品牌的线下会员转化率达到70%，顾客到店消费，使用在线“优惠买单”，首次可获得“注册立减10元，送20元代金券”的奖励，同时还可获赠消费积分，在品牌“线上商城”里兑换喜欢的菜品。顾客消费的同时亦在享受优惠，有效提高用餐体验和会员转化。于品牌而言，不仅有效提高门店服务员的收款效率，还可将粉丝集中沉淀在公众号里，又规避了对第三方平台的依赖，可谓一箭“三”雕。
2017年5月1日至5月31日，优惠买单数：10000+，销售额140万
会员管理，让TA成为你的“死忠粉”：
以会员的“消费习惯、消费频次、消费金额”为主要依据，“微盟智慧餐厅”会员管理后台根据RFM模型及基础信息，自动建立用户画像。品牌可根据不同标签将会员分组，定期进行针对性营销，唤醒沉睡会员，让种子会员生根发芽。短短一个月，“都柏林二十三号”总营业额提升了15%！
智慧餐厅小程序，无缝连接“公众号+小程序”：
今天，微盟智慧餐厅发布新能力，与微盟智店小程序解决方案无缝对接，推出业内首个完美打通小程序的餐饮解决方案。智慧餐厅将公众号与小程序能力结合在一起，公众号做会员触达、小程序做场景服务，为餐饮行业商户提供更优的解决方案，达到1+1>2的效果。品牌运营负责人表示：“通过小程序，‘都柏林二十三号’将完成营销、运营、服务、管理的全面升级，成为粉丝经济的先行者。”
小程序详情点击上图了解
案例总结
竞争白热化的传统餐饮业市场，互联网思维正重新定义餐厅的运营模式。金钱豹全店倒闭，也是互联网+时代因错失社交基因而亡的另一个佐证。“互联网+餐饮”、“人工智能”、“微传播”、“小程序”等都成为了今年餐饮业关键词。随着微信点餐、微信打赏等功能推进，来自互联网的销售份额在餐饮企业营业额中的比重将日益增大，有的甚至达到90%以上。智慧餐厅小程序上线，已全面实现公众号与小程序的打通。“都柏林二十三号”将继续牵手“微盟”实现更宏远的目标。
生活不是只有诗和远方，还有汉堡和美酒！
此案例由深圳微盟信息科技有限公司提供
深圳微盟信息科技有限公司隶属于微盟集团，是上海微盟企业发展有限公司推出的针对微信公众号深度开发、运营、营销推广服务的第三方服务行业解决方案商。2015年11月成立以来，凭借着丰富的产品功能、全新的产品设计、快速的产品创新、超出用户期待的产品价值，基于微信帮助企业实现线上线下互通（O2O），社会化客户关系管理（SCRM），移动电商，轻应用（lightapp），WMAPP等多个层面的业务开发，服务数千家企业。
定位：智能商业服务提供商
愿景：让商业变得更智慧
使命：助力中小企业向智能商业转型升级
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