正因为四川酒企或白酒作坊较多，所以在监管上存在一定难度。商家之所以在白酒中违规添加甜味剂，主要是为增强产品口感，节省成本。多为主观添加，小部分因为勾调时带入。部分酒企或作坊为牟利，在液态发酵酒或者调制酒中添加甜味剂，调味后冒充固态发酵酒销售，而两者成本差距至少2倍以上。
按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，白酒中不得添加甜蜜素、糖精钠。消费者如过量摄入甜蜜素会对肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、儿童更加明显。而过量食用糖精钠则会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，也会对肝脏和神经系统造成危害。
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