晚上社群里一位老板突发奇想，他问大家：能不能把不同店的爆品都拿到一块开一个店？
这个想法很好，但是行不通。
消费者记住一个品牌，往往会把这个品牌和某个单品联系在一起。一个品牌，往往依靠一个单品打下了天下；一个战略单品经典款，往往代表一个品牌的形象。
比如：消费者提起康师傅，会想到红烧牛肉面；提到苹果，会想到Iphone, 提到百度，就是搜索；提起王老吉，会想起红罐王老吉；提起洋河，会想起蓝色经典；
消费者对于一个店的认识过程也一样，是基于一个具体的产品，当一个产品被足够多的人认可的时候，这个产品变成了一个店的特色，也就是主力产品。如果你要把各个产品都当做爆品或者主力产品，那结果一定是没有一个爆品。顾客对你店面的认知也模糊。
很多人对“单品”有疑问，觉得单品支撑不了一个店的发展。这里要澄清单品的概念。
应该叫“战略单品”，不是只销售一个单品，而是集中资源主推一个主导产品，确保这个主导产品能够成功。
战略单品的核心目的，是利用单品突破市场，主要目的是形成店面的特色，形成与别人的区别，让顾客记住你。单品突破市场以后，还需要丰富产品线，组合产品结构。
我现在店面的产品组合结构就是按照这样的思路走：
第一阶段，集中火力，推广战略单品突破市场，形成店面特色，顾客这个阶段是说“你们家东西真好”
第二阶段，围绕着主力产品，推出市场上流行的同类别产品，目的是丰富产品线，让顾客有多重选择。这个阶段顾客会说“你家这东西好吃，其他东西也会好吃”
第三步，主力产品做为一个店面的基调和底色，是一个店的最大特色，小微创新改进，而搭配产品可以根据市场随时更替。顾客这时候会说：“你家东西样样好吃”。
对于产品如何布局，记住一条捷径：把主力产品做好，其他搭配产品也会好，这里的“好”是指消费者评价好，口碑好。开店第一阶段是想法设法把主力产品这基础工作做好。
说到这里，我突然想到这种策略有点像一把剑，主力产品就是刀剑，搭配产品就是两侧的刀刃，所以姑且叫产品组合的“亮剑策略”。
关于“开店学习社群”–实践经过顶层设计的小而美的开店理念
在“开店笔记学习社群”里，我们这段时间主要分享了开店筹划，开店选址，开店胜算评估，开店准备，开业预热，开业宣传方案，如何做外卖，如何搞宣传等内容。接下来看我如何进一步提高小店的知名度和美誉度。
除了我开新店的系统分享总结直播外，还有各行各业来自世界各地的老板相互交流学习。
对社群感兴趣的朋友可以通过开店笔记的公众号进入，可以加我微信申请加入。
原创文章，作者：开店笔记，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/204803.html
