如何打造高转化率外卖店铺？ | 高转化率打造篇

用户在哪，渠道在哪

永远不要忽略流量高地

甭管它是一片红海或是蓝海

——鹤九

转化率是指下单顾客数占进店顾客数的比值。若店铺下单转化率低，说明店铺装修、菜单栏设计、评论管理等很可能出现问题。打造高转化率店铺主要从以下四个方面入手。

店铺视觉系统打造

店铺的视觉系统主要包括三个方面：1）菜品图片；2）店铺背景；3）店铺焦点广告。关于菜品图片，已经在“外卖品牌力打造”板块已经详细论述，此处不再赘述。

1、店铺背景

店铺背景最顶端部分，是整个店铺最核心的位置，可以通过设计背景内容实现营销内容的展示。这块建议将品牌的价值主张与核心卖点做突出展示。如下图，至尊比萨将其“外卖比萨选至尊”的品牌口号以及“榴莲比萨，经典百吃不厌”的核心卖点做了宣传，能让用户最快感知到店铺的差异点与品牌价值。

▲至尊比萨外卖店铺背景

2、店铺焦点广告

仅次于背景的第二个位置是便是“焦点海报区”，店铺针对节日有什么营销活动，新品上市推荐，满减活动等重要信息，都可以做成海报在焦点海报区进行展示，如下图，是至尊比萨针对2020疫情特别做的“外卖安心卡”海报，以最大限度减少用户对应外卖安全的担忧。

▲至尊比萨外卖焦点广告图

菜单栏设置简洁明了

店铺在设置菜单栏时，尽量遵循以下三个原则：

1、控制菜单长度

外卖店的菜单栏尽量控制在8个类目50个菜左右。太长的菜单会让顾客陷入选择恐惧症，最终放弃点餐。　

2、规划菜单栏目

需要将常规的“热销、折扣、买赠”等重要菜品栏目放在前面，剩下的菜单栏可以按照套餐专区、小食、饮料、加料等来划分，具体也要根据每个不同餐饮经营类别，区别性对待。

▲至尊比萨外卖栏目图

总之，需要对店里菜品做好规划，将它们放入最合适的类目，并把最重要的菜品放到最前面。

3、菜单栏名称最好为4个字

笔者观察多个热卖外卖店铺发现，他们的菜品栏总是一溜排的4字名称，这不是因为老板们喜欢四字词语，而是因为一旦超过4个字，多的字会出现在第二行，显得很不整齐。

这里，笔者建议商家可以按照“两字形容词”+“两字品类名”的形式给菜单栏取名，比如暖心面食、超值套餐、爽口小食，这种写法规范感很强，又不会显得过于生硬。

全方位打造爆款

爆款菜品是外卖店铺的引流吸金产品。打造爆款，主要是为了减少顾客选择的成本，有效提高下单转化率。

外卖消费人群普遍具有“惰性”，他们总是不愿意在选择上费太多时间，这个时候一款爆品就是通过性价比为用户做出选择。

通常，爆款菜品必须和店铺的主营品类一致，这样有利于搜索率的提升，通过在店铺背景、海报以及栏目中都能体现爆款产品。例如，至尊比萨的爆款菜是“榴莲比萨”，当顾客点击进入店铺后，看到店铺背景展示“榴莲比萨”，招牌上的第一位是这道菜，店铺海报也是这道菜，菜单第一位还是这道菜。在这种氛围下，顾客会毫不犹豫地选择试试，据统计，榴莲比萨在至尊比萨店铺销售排名第一，平均销售占比超过50%。