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据有关数据显示，近两年小吃业态门店已达到72.7万家，市场规模直逼4000亿，小吃俨然已成为未来几年最有发展的业态之一。
而西少爷联合创始人袁泽陆离开西少爷之后，也选择了在小吃领域继续深耕。
再次创业的他做起了炸串，于是一个名叫夸父炸串集团的品牌横空出世，20平的店，日均营收1万。
△夸父炸串门店
截止至4月29日，夸父炸串集团交出了4个月46家门店的战绩。
△部分门店在装修，数据来自夸父烤串公众号
如此高速迈进的步伐，就新创品牌而言，在连锁运营系统以及标准化上提出了更迫切的要求。否则企业随时可能因为以下某个或多个问题掉链子，其影响是成倍的放大：
门店效率低下
各门店管控标准不一
员工培养难度巨大
顾客体验很差
成本控制不住
……
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专业的事情交给专业的人来做。
2019年年初，餐语咨询开始为夸父提供《门店连锁运营系统的标准化塑造》服务，助力品牌建立整套门店连锁运营系统。
4月，餐语咨询团队通过1个月的严密门店调研和基础资料整理，梳理出夸父门店的标准运营系统。
△餐语咨询为夸父炸串梳理门店运营手册
5月13日，餐易私塾校长徐剑前往北京夸父炸串产品研发培训中心，为来自内蒙古鄂尔多斯、深圳、北京、南京、海口等多个地区的十多位加盟商，进行专业系统培训，并提供运营手册，让他们可以快速掌握运营要点，回去便能落地使用。
△夸父炸串产品研发培训中心
本次培训内容具体包括：
规范了：
三大手册，包括《运营管控手册》、《岗位操作手册》、《生产标准手册》
12个岗位soc管控要点
18个店长关键管控点
21张管控表格
△徐校长为夸父合作伙伴做培训
实现了：
1.每一个操作及管理环节都是定制化，具备品牌独特要求与属性。
2.流程与标准趋于规范化和标准化，便于加盟商培训及标准门店复制。
3.内容做到了可视化，使关键操作点做到可视化、对比化。
△培训时的板书讲解
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也许有些餐饮朋友还是不太了解或重视，为什么连锁企业，都需要有标准的运营系统呢？那也许是因为你还没有意识到连锁运营体系的带来的“威力”！
相信随着门店连锁运营系统日益完善，踩准小吃升级步伐的夸父炸串，又将是行业的一匹黑马！
也感谢品牌方对我们的的信任，我们将在后续的工作中继续提供优质全面的服务。
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▍关于餐语咨询
餐语咨询是餐易私塾联合品牌，针对餐饮企业的战略、顶层架构、运营系统等多个维度的咨询服务。
▍服务案例
餐语咨询服务过的品牌有杨记兴臭鳜鱼、物只卤鹅、秘密旅行、四川菜头部品牌百年神厨、400多家店的赖胖子肉蟹煲、沈阳400多家门店的满宝馄饨等数十家连锁品牌。
△部分服务案例
▍服务内容
餐语咨询为餐饮企业提供品牌咨询及管理咨询服务方案，涉及到如何将品牌打造起来，以及如何将管理体系建立起来。
1、我们为餐饮企业导入四大品牌系统，塑造餐饮品牌基因，打下连锁发展基础。
品牌四大系统
品牌战略系统
品牌定位系统
品牌视觉系统
品牌菜单系统
2、我们为企业导入公司六大管理系统，助力企业快速健全顶层管理，迈向系统化。
公司六大管理系统
人力资源系统
财务管理系统
选址开发系统
总部运营系统
营销系统
培训系统
3、我们为门店运营导入连锁管理10大系统，帮助企业全面提升门店经营和获利水平。
连锁管理10大系统
值班管理系统
人事管理系统
安全危机系统
团队建设系统
门店训练系统
五常管理系统
综合成本系统
单店行销系统
外联公关系统
利润分析系统
餐语咨询，深入餐饮企业，定制解决方案！
业务咨询请联系：18618168802（微信同号）
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