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除了餐厅的产品质量，服务水平，用餐环境等方面吸引顾客之外，灯光也能影响顾客的进店率。设计得好，也许能让你的餐厅赚得更多。
7月19日的中国餐饮创新大会上，中国精品酒店及商业空间设计的先行者王大泉就提到了关于餐厅的设计问题。他说现在的餐饮设计应该把形式放下，把内涵放大。对餐饮设计来说，艺术品是空间的灵魂，要么不放或少放，要么就放对、放准，它会起到非常大的影射力，而且对餐厅的基调、整体发展会有很大的识别性和润滑的作用。
其中，在餐厅的灯光运用上，王大泉认为光在餐厅里是特别重要的，特别是自然光线和后期灯光设计，对餐厅氛围起了非常重要的作用。餐饮设计要回归，要向大自然学习 ，需要真正的绿色，真实的生活。
在餐厅的灯光运用上，很多人觉得光最直接的作用就是让大家“看得见”。其实，灯光作用远不止这么看得见这么简单，空间中气氛性或层次感的灯光环境让灯光成为不说话的第三者。而且，直观的光对比让餐厅的定位一目了然，让客户主动做出选择并欣然接受。
很多餐厅经营人对光源设计不重视，认为不影响吃饭就行，殊不知光源对餐饮环境的影响，而一个好的照明环境能够吸引一大批顾客。
在餐厅的灯光设计上，一般存在的问题主要有这几个点：
◆照明光源的色温，没有根据餐厅自身的经营来设计。
◆明暗缺乏层次感，该亮的地方不亮，不该亮的地方又特别亮。
◆灯具布置不合理，凌乱且风格与餐厅室内设计风格不协调，且灯具未能给美食带来任何的帮助。
好的餐厅照明设计，不仅可以营造良好的餐厅空间氛围，而且能刺激、激发人的食欲，从而提升营业额。在设计餐厅的灯光时，下面的这些方面要做好。
灯光色温不宜过高
不同光源的色温，对环境氛围的渲染也会有很大差异。色温越高，光线越偏冷，色温越低，光线越偏暖。很多餐厅喜欢使用LED灯，色温也就是我们通常所说的白光和黄光。不建议使用白光，色温太高，不能凸显食物的色彩，照出来的食物会暗淡无光泽，让人一看就没有食欲。
餐桌灯光要舒适
餐桌作为食客进餐的核心区域，餐桌的照明设计可谓重中之重。灯光应限制在餐桌范围内，为用餐提供优质光效，人的脸部光线可通过壁灯或其他光源补充照明。餐桌的灯适合选择光源显色性85以上、暖色光、控制眩光的吊灯，吊灯高度应高于桌面70~80公分。
灯光要和餐厅文化相融合
一般的餐饮店的灯光在满足基本照明的同时，更注重的是营造一种进餐的情调，突出自己的餐厅文化。无论是雅致大气的中餐馆，还是浪漫高端西餐厅，抑或是风格迥异的酒吧，他们大多都有自己的文化，在灯光的运用上就会选择与餐厅文化相融合的。所以在设计灯光时就要充分把握好，在满足基本照明的同时，更注重的是营造一种与餐厅文化相融合的进餐情调。
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