穿越之旅,这家日料带你体验不同凡响的大唐盛世!

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蟹神会席,是范日道旗下斥资千万打造的,应该说是沈阳目前最顶级日本料理店了,将大唐时期流传到日本的餐饮文化以回流的方式进行呈现,梦回大唐是蟹神会席店的风格理念,一起来看看吧!

蟹神会席 · 辽宁沈阳



“会席”料理是日本代表性的宴请用料理,是宴席上所有料理的总称。起源于中国唐朝,宫廷宴会的形式,主要是为了饮酒而在料理茶屋享用的美食,也可称为是“酒席”。

古朴与奢华,构成日本极致美学的矛盾体,更加突出了盛唐文化时期包容的文化特点.
院在廊道前行,每一扇障子门后都是一副独具一格的画卷。
正面门头的瓦楞顶上盘踞着巨型螃蟹,搭配檐下一排奢华的金灯与左右两边质朴的原木木材造型相互呼应.
灯光不算明亮,重点聚焦餐桌,空间幽暗、神秘,沉浸式体验很强。
在装修中处处可见其用心之处,如入口处摆放的日本军刀和廊桥抱水的设计,进门还有古筝弹唱演奏。品味格调和设计兼具的设计,在进入到门里之后更加升华。
色泽轻柔的木柜,框构出传统日式空间的灵魂所在,搭配悬吊的铁壶或壁龛作为展示,完整诠释了和式文化特点.
蟹神会席的装修把你带回大唐盛世年间,头顶百余盏明灯仿佛鉴证着一个时代的辉煌,日本元素巧妙的融入其中。
空中悬挂123盏金灯,代表着:一生二,二生三,三生万物,寓意创生万物的过程是光明若昼,是照亮的盛唐文化的气魄宏伟.

沿着起伏的黑色的石材踱步其中,落水成趣,妙景丛生。用雨水链配合建筑形体,远看朦胧婉约,近看精致生巧,营造出静谧的感觉.
连廊两侧的吧台,可以让食客尽情的欣赏师傅制作食物的手艺。穿插原木元素,并将其打散进行重组排列,加上地面半墙的石材使用,突出日式建筑的质朴自然,致敬日本回归自然主义,
用餐均在私密包房,宴会级别日料享受。一对一服务,宾至如归,还会为顾客剥蟹,解放双手吃螃蟹,简直不能更完美,更有专业琴师,为客人在包房演 奏音乐,还可以点喜欢的曲子,VIP 级别的服务体验

间内,以中国圆桌文化与日本会席文化相融,圆桌不仅符合中国大家庭“围坐”的饮食习惯,也蕴含着“团圆”之意

每个房间都用官名做名称。据介绍里面的桌椅摆件都是从日本运回来的。包房豪华而不失内敛,文华底蕴浓厚,十分适合商业宴请客户。

日料的品牌设计中体现了日本人“尊重自然”的精神,体现了自然之美以及节气的变化,日本料理保持食材的新鲜和原味,注重视觉、味觉的多样性。除了整体调性把控,其中的文化符号的表现也是很重要的。

做餐饮没有捷径

除了学习和努力

剩下的交给时间

来源:餐饮视界,设计:MIX混合
,图:毛鸿依编辑:餐谋长品牌策划/Tobeyy

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