这款油为了让颜色更鲜艳,用到的是欧芹和大葱,而我们自制时,可以根据口味来做调整,包括罗勒、薄荷、香菜、龙蒿、牛至、小葱等等都可以使用。
油的话推荐使用菜籽油,但不要选择本身含有强烈味道的初榨橄榄油,否则会掩盖成品的香气与味道。
另外,如果想油清澈的话就让它沉淀一晚,第二天只取上面的油,底下沉淀的杂质不要。
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