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做餐饮没有捷径
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剩下的交给时间
，图： 小云，编辑：餐谋长品牌策划/Tobeyy
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芋妍-烧仙草丨酸渡-酸菜鱼丨椰妹-椰子鸡
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食材的腌制 是菜肴烹调的第一步 也是至关重要的一步 尤其对于鸡、鸭、鱼、肉 等荤料来说 一款好的腌料 能起到 祛腥除异、增香提鲜 上色入味等作用 今天，小微就给大家 介绍7款中餐常用腌料 其中干腌料 多用来腌制鸡、鸭、肉等 而腌汁也叫湿腌料 在制作烤羊排
老师擅长通过举例给大家讲解知识 你在管理餐厅的时候，是否也会遇到以下问题？ 这两位学员在第10期 《餐厅经理技能线上训练营》 开营仪式的时候，说出了自己在工作中遇到的困惑： 自己是刚被提拔到管理层不久，本身就是很优秀的员工，业务能力不用质疑。 但是
文|杨多杰如今“服务员”三个字，可谓是饭馆里的高频词汇。点菜要叫“服务员”，催菜要叫“服务员”，结账 还是要叫“服务员”。这三个字，在饭店里可谓是此起彼伏。的确，在上面介绍的三个岗位 中，“堂”是奋战在一线的战…
点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号10月18日，贵茶集团发布了六款欧标抹茶新产品。根据抹茶的不同应用市场，将产品细分为茶道用、餐饮用和食品加工用。大健康时代，中国抹茶市场迎来阶段性爆发，细分抹茶市场…
政企对话，高效务实“市经信委+食品协会+企业家，一对一座谈会”圆满举办5月8日上午9时，在成都市食品工业协会的领衔下，由成都市经信委组织的食品协会+企业家“一对一”座谈会在市政府第四办公区30104会议室顺利举行…
点击文末阅读原文新年提升装备1588 期距离正月十五还有9天，春节聚餐热还没消退！这几天，你家翻台率“饱和”了吗？还能再提高些吗？内参君总结了8招应急新招数。◎ 餐饮老板内参杨守玲发自北京翻台率本是各家餐厅的…
俗话说 天上龙肉，地下驴肉 单凭这句话 就可以知道驴肉之鲜美 驴肉原本是一款 有些小众的食材 最出名的吃法 当数河间驴肉火烧 然而 最近小微屡次接到读者电话 询问卤驴肉 卤肉入菜等的做法 今天小微给大家 分享一道 简单、易复制、鲜美、养生的 驴肉类热销菜
“买多少送多少、充500得1000”这样的优惠力度你心动了吗？ 此前三个月，海口知名连锁蛋糕店优莎蜜尔烘焙以此为噱头吸引了许多顾客充值，近日，却有店面陆续贴出停业公告。 随后优莎蜜尔被曝出，多家门店关停、拖欠员工工资、会员费返还无门、投资人无处收本
说起现状，大部分人应该都对自己的现状不满意。说起安逸，每个人都想要安逸的生活。 来到木屋烧烤之前我一直都是选择安逸，这也是没什么成就的原因，拿着吃不饱也饿不死的工资，做着没什么价值但轻松的工作。没有想太多，没有规划自己的未来，没有目标，更谈
