“一劳永逸”形容餐饮选址再合适不过了。 商圈秀大数据选址——www.shangquanshow.com 在餐饮经营活动中，一切都是变化中的，唯独餐饮地址是不可改变的，所以，餐饮选址要一步到位，前期认真考察，为后期的轻松经营埋下“伏笔”。 相同品牌的两家店面，一家门庭若市，所有工作人员忙的团团转，另一家却以倒闭收场，同样的产品和服务质量，差别为何如此之大呢！ 大多数餐饮投资者都会选择蹲点进行人流量测算，蹲点也是有一定的技巧性的，蹲点的方式主要有两种： 其一，全日采点法：这种测算方式一般适用于茶饮、咖啡和面包行业，因为这些随时都会有需求； 其二，分时段采点法：这种测算方式适用于中餐和快餐行业。 在不同的时间段测算固定时间段的人流量，然后根据特定的计算方法，利用现有数据推算出每天的日流量。 以下是两种分时段蹲点式的流量测算方法。 01.临近主干道的人流和车流测算方式 NEW PROJECT SUMMARIZATION 商圈秀大数据选址——www.shangquanshow.com 测量区域：主干道与店址之间步行时间不超过15分钟的区域。 高峰期:如7:30一9:00，12:00一14:00，17:30一19:30 低峰期:7:00以前，14:30一16:00，21:00后 消退期:高峰与低峰之间的其他时段。 测算方法： （高峰期10分钟+低峰期10分钟+消退期10分钟）总数量除以3 乘6乘以15小时等于日流量总数。 测算参照标准： 一线城市：日人流量应该在5万人次以上，日车流量在8000辆左右。 二线城市：日人流量应该在1万人次以上，日车流量在5000辆左右。 三、四线城市：日人流量在5000人次以上，日车流量在2000辆左右。 以上是分时段蹲点式人流测算方式，在一般情况下，踩点应该在工作日中选择一天，周六日每天都要蹲点调查。 这样算下来是3天，因为时间关系至少应该在工作日和周末各选择一天。当然，不可因为天气因素而改变既定的预测行程，除非遇台风、暴雨等可推迟预测，其他风雨无阻。 参照标准有了，想要投资餐饮行业的投资者可以据此进行人流量的测算，此方法只局限于人流量的测算，目标人群是无法锁定的。还需要对相邻餐饮店面的进店量进行考察。 一般情况下，我们都会选择周边同类的餐饮品牌作为参考，统计店面的客流量情况，根据统计数据推算全天的客流量和营业状况。 02.附近餐饮店面客流量统计方法 NEW PROJECT SUMMARIZATION 测量方法：捕捉率测量法。 *T(参入）：进入参考店消费的人数 首先要选择参考的餐厅，从开始营业到晚上打烊，每个小时测量15分钟，并记录进店人数。 用进店人数乘以4来预估一 个小时的进店总人数(T入）。同时注意4天测量的时间段可以每天晚15分钟以尽量覆盖整小时段。 举例如下： T1参：周一上午10:00-10:15 11:00-11:15 12:00-12:15 21:00-21:15 T5参：周五上午10:15-10:30 11:15-11:30 12:15-12:30 21:15-21:30 T6参：周六上午10:30-10:45 11:30-11:45 12:30-12:45 21:30-21:45 T7参：周日上午10:45-11:00 11:45-12:00 12:45-13:00 21:45-22:00 T（参总）：计算方法 每天12小时得到12组数，把这12组数加起来再乘以4，得到每天进店人数T(参总)。 此方法只能是推测出一个大概的数据，但也是具有参考价值的，因为相比于人流量的测算，这个目标人群锁定的比较准确。 一家店面不足以说明问题，可以找不同位置的几家店面进行数据计算，这样可以大致的推算出周边区域的营业状况，能够整体的了解区域内的餐饮发展情况。 福利推送 商圈秀选址报告限时秒杀活动 持续抢购中…… 1分钟搞定一个商圈报告 10分钟确定一个中意店铺 跟蹲点数人头say no! 跟奔波做商圈调研say no！ 跟彻夜做商圈数据分析say no！ 跟网上爬数据研究竞争对手say no！ …… 最后一周 ↓抓住最后福利机会↓ 衣食住行，皆为民生，其产品，皆为刚需。近年来，越来越多的人出来分食蛋糕，企业竞争压力逐渐增大，餐饮企业尤为明显。竞争迫使餐饮企业改善产品、改变营销方式等，这本该是良性循环，但过度激发导致一些企业在发展过程中逐渐偏离轨道。 无论是老牌餐企的发展困境，亦或因重大变故导致的餐企倒闭，一系列现象引发我们有了更多的思考：什么样的餐饮企业才能在这个行业屹立长青？ 辰智科技特邀餐饮界百店规模的品牌企业共赴盛会，通过深挖”人“、重塑”货“、再构”场“，以餐饮大数据应用为基础，深入研讨餐饮本质。 盛会来袭 2020年11月17日，辰智科技联合上海传道定位餐饮策划及蜀海供应链共同举办“2020餐饮大数据应用闭门会-“数智导航，回归本质”。 大会信息 主办方：辰智科技 联合主办：蜀海供应链、上海传道定位餐饮策划 地点：蜀海供应链创新体验中心 时间：2020年11月17日 参会对象：线下百店百企定向邀约、线上餐饮全产业链企业 参会费用：免费 峰会看点 1.《2020中国餐饮大数据白皮书》发布 2020最新餐饮行业趋势分析，疫情下餐饮行业整体发展趋势和特点解读，区域发展特点分析和最全食客画像为您剖析消费者偏好。 2.深挖顾客之需求根本 客户需求日新月异？以餐饮大数据为索引挖掘顾客原始需求，市场万变中探寻不变的因素，更精准做好品牌定位。 3.重塑产品之价值灵魂 好产品难做？流行菜不流行？如何通过餐饮大数据探索产品赛道？重磅嘉宾分享爆品研发策略，做到极致中创新，打造标杆产品。 4.再构场景之无界衍生 场景化效益失效？回归本身，通过大数据捕捉消费者行为轨迹和行为特征，并再构场景，对成功品牌的模式复制延伸，释放更多场景营销的能力。 5.成功企业参观学习 共同参观蜀海供应链创新体验中心，学习蜀海企业文化及成功秘籍，共话未来餐饮发展趋势蓝图。 报名方式 识别二维码立即报名 限量展位，如有需要，请联系下方负责人 郑女士：18721602872
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