2020年6月12日 | 农历闰四月廿一| 星期五
数据显示，5月份零售业、餐饮业商务活动指数保持在55%以上。专家认为，小微企业和个体工商户当前仍然面临不少困难，不仅需要政策支持，还需要更为精准的数字金融服务。5月份以来，消费市场保持良好回暖复苏态势。国家统计局数据显示，5月份零售业、餐饮业商务活动指数保持在55%以上。其中，零售业商务活动指数连续三个月在50%荣枯线以上，餐饮业连续两个月在荣枯线以上。在业内专家看来，小微企业和个体工商户当前仍面临不少困难，不仅需要政策支持，还需要更为精准的数字金融服务。（来源：中国经济网）
全聚德、东来顺……30多家京城餐饮品牌集体直播带货！
随着北京消费季的到来，京城多家餐馆也在用“国潮美食”上线直播的方式吸引消费者。近日，北京消费季京味板块中“玩转京城美食”活动在全聚德举行，一连两场直播为市民带来实实在在的优惠。“国潮餐企星厨秀”直播中，全聚德、东来顺、眉州东坡、旺顺阁、嘉和一品、湊湊等百余家品牌集结亮相。京城美食节目主持人夏天、中国烹饪大师郑秀生、中国烹饪大师孙立新、小吃泰斗陈连生、中国烹饪大师屈浩和健康美食倡导者何亮六位“星厨达人”也在现场化身“美食推荐官”，为线上线下的网友和食客推荐总计超过40多道国潮美食。晚间，大董、永和大王、喜茶、肯德基、吉野家、DQ、呷哺呷哺等30多家餐饮品牌，也集体在“玩转京城美食淘宝直播”上开卖。除了部分餐馆在疫情期间颇受欢迎的半成品速食，不少餐馆还直接开售堂食代金券和兑换券。（来源：北京日报客户端）
共享厨房服务规范发布会暨熊猫星厨战略签约仪式在京举办近日，共享厨房服务规范发布会暨熊猫星厨战略签约仪式在熊猫星厨国美第一城智慧门店（传奇中心）成功举办。中国贸促会商业行业委员会秘书长姚歆、北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵、北京市餐饮行业协会副秘书长安少宁、熊猫星厨创始人李海鹏等多位领导出席。人民网、人民政协网、中国消费者报、中国食品安全报、中国食品报、中国商报、北京商报、经济日报、新京报等数十家媒体共同见证。熊猫星厨创始人李海鹏表示，未来熊猫星厨不仅会继续深入供应链挖掘更多的服务内容，为餐饮品牌降本增效提供助力，同时今年还计划与20%的品牌建立深度联系，让更多的餐饮品牌从熊猫星厨中得到更高的利润。（来源：北京市餐饮行业协会）
大兴区市场监管局：加大食品安全检查力度 落实监管责任随着疫情防控形势持续好转，各领域企业加快复工复产步伐，为保障企业食堂饮食安全，消除食品安全隐患，日前，大兴区市场监督管理局针对辖区东方时尚驾校企业食堂开展食品安全专项检查行动。执法人员针对企业食堂后厨重点检查：一是返岗员工疫情期间居住史、旅行史、接触史摸排工作，完善健康档案情况；二是餐厨人员穿戴工作服、佩带口罩，测量体温，加强从业人员健康管理情况；三是“环境、人员、餐具”三消毒情况；四是对食品采购进货查验和索证索票明细检查；五是食品原料储存、食品留样等情况；六是采取分时就餐、分散就餐等就餐形式。检查发现企业食堂整体情况良好，食堂均能合法规范经营。下一步，大兴区市场监督管理局持续加大企业食堂的检查力度，增强从业人员的食品安全意识，切实提高企业食堂的食品安全管理水平，为企业全面复工复产做好服务保障工作。（来源：北京市场监管）上海这个区与美团签约，“吃坏肚子”“食物中毒”这些评价将直送监管部门6月11日下午，浦东新区市场监管局与美团点评集团签署《食品安全战略合作备忘录》，开启了“互联网+”食品安全政企合作升级模式。早在2015年，浦东新区市场监管局就率先在全国启动网络订餐行业“互联网+信用监管”项目，通过打通政府与企业之间的数据壁垒，形成对网络订餐食品安全的齐抓共管。未来，浦东市场监管局将美团点评集团“天眼”系统的数据与局大数据监管中心的“餐饮业食品安全应用场景”进行对接，比如顾客通过平台对餐饮单位进行评价，如果包含了“不卫生”、“吃坏肚子”“食品变质”、“食物中毒”等关键字，这些评价就会经系统智能分析后，推送至智慧监管应用场景，并通过应用场景实现自动实时派单至属地市场监管所进行上门核实处置，实现政府企业互动、线上线下联动。（来源：上观新闻）
天津市和平区市场监管局网站近日公布的行政处罚信息公开表（津市场监管和罚（2019）351号）显示，北京真功夫快餐连锁管理有限公司（简称“真功夫”）天津第一分公司存在以下违法事实：接触直接入口食品人员未按要求穿戴洁净工作衣、帽、口罩。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项，天津市和平区市场监管局决定对该分公司给予警告。天眼查显示，北京真功夫快餐连锁管理有限公司为广州真功夫经营管理有限公司全资子公司，而广州真功夫经营管理有限公司则为广州真功夫投资有限公司全资子公司。广州真功夫投资有限公司为深圳市千百味餐饮管理有限公司全资子公司，而真功夫餐饮管理有限公司对深圳市千百味餐饮管理有限公司全资控股。真功夫餐饮管理有限公司的第一大股东分别为潘宇海和蔡达标，持股比例均为41.74%。（来源：中经网财经）
星巴克要专心搞新零售？计划关600家传统店开800家新式店“我们认为最困难的时期已经过去”，“我们很高兴分享我们的业务正在稳步复苏”,近日，星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官Patrick Grismer在一封致星巴克利益相关者的信中，如此介绍星巴克目前运营的整体情况。该信同时还透露，星巴克在中国和美国均恢复了新店开发活动，正在推进net new stores的开设，Patrick Grismer还称星巴克要将net new stores开到中国二线城市，与此同时，星巴克在计划大量关闭美洲600家传统门店。Patrick Grismer在这封致星巴克利益相关者的信中介绍道，截至6月10日，星巴克大约96％的商店已开业，其中美国的95％，中国的99％，日本的98％和加拿大的88％领先。该信还透露，星巴克预计其中国业务可比销售额第三季度下降20％至25％，并且到第四季度末大致趋于平稳的趋势，整个财年下降10％至20％。（来源：南方都市报）民间素来有，“拼死吃河豚”的说法。我国法律也明令禁止私自烹饪和食用河豚。然而，却总有人，怀着侥幸的心理，在暗地里“搏命尝鲜”。日前，上海崇明法院开庭审理了一起，因私自烹饪河豚过失致人重伤案，被告季某不仅让别人吃河豚吃成植物人，更是让自己“吃了”官司。据专家介绍，目前国家许可养殖的河豚，只有两个品种——红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。而养殖的河豚，也需要有专门资质的企业，才能加工，且要求极高。专家同时也指出，经过专业处理的河豚，并非没有毒性。只是毒性控制在，每公斤2.2毫克的范围内，过量食用依旧会对身体造成伤害。这次的悲剧，无论对季某还是高某，都是一个巨大的灾难。所以，提醒各位餐饮人，千万不要以身试毒、以命相搏，去私自加工河豚或者提供河豚这样的食材。（来源：红餐网）
