国潮到底火到什么程度?
相关数据显示,2018年与“新国货”相关的关键字累计搜索量超过126亿次;2019年1-7月“国潮”关键词搜索量同比增长392.66%。
在《2020中国餐饮营销力白皮书》中曾提到:作为跨界营销的典型思路,餐饮国潮是当下餐饮品牌都能搭上的一辆顺风车。
如何让中国传统美食紧跟当今潮流脚步,并让更多年轻人喜爱接受, 餐饮“国潮风”这个微妙的平衡点,一直是餐饮人探索的目标。
近日必胜客联合山西六味斋携手推出“牛排&刀削面”的【国潮面道】组合,不仅市场反响火爆,同时也让业界惊叹,为西餐厅中的国潮餐饮新文化再添色彩。
01
文化碰撞 西餐“大咖”
致力弘扬中国传统美食
中餐品牌创新传统美食不是难事,可谓是信手拈来。但是西餐品牌想要把中餐里的传统美食融合到西餐桌上却没那么容易。
进入中国30年来,必胜客一直希望能将中国传统美食背后的地域饮食文化赋能于菜品,让中西美食之间有更深入的文化交流。
必胜客联合中华老字号六味斋,将西餐料理和中华传统美食进行混搭,为消费者奉上一款融合匠心创意、具有山西特色的中西跨界美食——“必胜客西冷牛排帕玛森芝士刀削面”,让刀削面#和意大利面交个朋友#。
作为西式休闲餐饮领军品牌,必胜客一直希望通过发挥品牌在产品创新能力上的优势,研发中西合璧的美食,助力弘扬中华传统饮食文化。
而山西省大力打造“游山西,读历史”的文化旅游品牌,饮食文化作为山西历史文化的重要组成部分,如何能够得到更好地推广,也成为了很多人思考的问题。
山西刀削面作为中华五大面食之一,与兰州拉面、四川担担面、北京炸酱面、武汉热干面主宰着中国面食文化,被称为中国第一名面。而意大利面不仅是西方经典面食,同时也必胜客的经典人气菜品。
一中一西,两大名“面”相遇,只为致敬中华传统美食,助力山西面文化出圈!
具有200多年历史的中华老字号六味斋,刀削面以劲道爽滑闻名全国,其非遗刀削面大师削出来的面片中厚边薄,棱锋分明形似柳叶;软而不粘,柔滑劲韧削出味。
西冷牛排帕玛森芝士刀削面中的牛排选取西冷牛排,牛外脊部位的牛肉油脂相对与菲力牛排更丰富,也更柔嫩。
经过炙烤的西冷牛排铺在劲道爽滑的刀削面上,佐以特调灵魂酱汁,由帕玛森芝士点缀,以及东湖老陈醋的调味,整道菜品满足感十足,口味层次非常丰富。
据悉,西冷牛排帕玛森芝士刀削面首发是在2021年山西中博会,这道美食将在山西太原指定餐厅&上海必胜客美罗店供应。
02
和意大利面交个朋友
国潮面道就得配新潮玩法
此次必胜客推出西冷牛排帕玛森芝士刀削面,体现了必胜客传承国潮美食文化的情怀决心。
国潮是一种表现方式,并不局限于色彩、字体,应该是基于品牌文化与基因,将传统文化用年轻人喜欢的方式表现出来,这才是“潮”。
品牌要想得到消费者的持续偏爱,靠的不是跟风当下热门,而是保持扎实的内功,用心做产品,持续的创意互动与消费者产生有趣的共鸣。
此次中国第一名面在必胜客#和意大利面交个朋友#就非常成功,让不少年轻人喜爱。
据悉,为了让刀削面#和意大利面交个朋友#,必胜客更是推出买一送一活动,食客凭山西身份证可以带着朋友免费吃面,买刀削面获赠意面。
在山西中博会首发现场,必胜客就邀请90后刀削面技艺非遗传承人陈留磊除了展示非遗刀功技艺,还表演了一段“花式削面”,展现出山西的年轻人在用更新潮的态度传承传统饮食文化。
同时必胜客还在此基础上创造年轻人喜爱的新潮文化概念——「削」系青年文化,传达“飒气由我,越削越出位(味)”的态度。
和意大利面交个朋友、90刀客、削系青年等新潮玩法让西冷牛排帕玛森芝士刀削面这道菜品走出餐饮圈,让全国各地的年轻人哪怕吃不到产品,也会通过不同的渠道听到、看到山西刀削面,产生了解的想法。
未来,必胜客将继续致力于弘扬中华国潮文化,不断以匠心创意将中华传统名吃与西式美食跨界融合的故事,让老味道吃出新体验,让更多消费者在西餐厅里品鉴到更多的“国潮面道”。