奈雪的茶市值腰斩、被称杀猪盘，新茶饮赛道迎来了裸泳时刻？

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本文约1000字，烧脑时间30分钟，筷玩思维记者李春婷发于北京。

不久前，“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安商场店被曝出存在诸多卫生问题，比如蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等等。

随后，奈雪的茶对涉事门店进行连夜彻查、整改。食品安全事件或许闹了个乌龙，但在资本市场上，受该消息影响，奈雪的茶(02150.HK)在8月3日开盘便大幅低开，截至当天收盘，其市值缩水至仅167亿港元。

不可否认的事实是，奈雪的茶自今年6月30日正式登陆港股以来，其股价表现一直不尽如人意，股价连连下跌。对资本市场而言，奈雪的茶为何不“甜”了？此后诸多媒体的报道和分析视角基本都在质疑奈雪的盈利能力和流血上市动机，曾经风光无限的奈雪似乎一下子被拉下了神坛。

熟悉行业的都知道，从港式奶茶、台式奶茶、奶盖茶到水果茶等产品创新带来的新的爆品的诞生，每一次都成为了推动新茶饮业态增长的新引擎。特别是近几年，产业链结构、新思维和消费场景的变化为茶饮产业的发展带来新机遇。与此同时，众多茶饮品牌“下沉”与连锁扩张“开店”，这些都在不断推动整个茶饮产业的壮大。

我们本期专题深入解析产品升级新特征和茶饮业未来可能的演进方向，为您解码成功打造一款消费者喜爱的爆品都需要掌握哪些产品升级的秘诀。

用『筷玩思维×伴伴』创始人苏鹏的话说，“对于眼下的战局，不容出错、节奏还得稳，这是一场新茶饮赛手们对商业整体运维的综合较量”。

从当下看，奈雪的茶虽面临市值腰斩、被质疑杀猪盘的窘境，但不管怎样，市场中依然有喜茶、蜜雪冰城、茶颜悦色、书亦烧仙草、沪上阿姨等明星企业在崛起和不断丰富新茶饮的想象空间，新茶饮的产业发展依然值得身处其中的每一位创业者去持续探索和不断实践。

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