消费者对奶茶有何新需求？喜茶这份报告内涵到了

1月17日，喜茶联合第一财经•新一线城市研究所发布了《茶与城：喜茶•城市消费报告》。

报告聚焦北京、上海、广州、深圳、成都等19座一线城市和新一线城市开展研究，旨在描绘中国城市中新兴消费业态的发展趋势，以及不同城市之间消费性格的差异。

所调查的19个城市中，大部分重点商圈的茶饮门店占比均在40%以上。表明新茶饮已经成为城市消费者最重要的生活休闲方式之一。

      茶饮门店是各城市重点商圈的主力非餐厅餐饮业态

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奶茶入选

新消费生态圈必备五大件

报告用“喜茶指数”来衡量城市消费活力。即将一座城市每百万人口拥有的喜茶门店数设定为“喜茶指数”，指数越高，说明各大商圈的进驻品牌规模越大，相对客群更为活跃，商圈活跃度也就更高。

报告显示，“喜茶指数”TOP5的城市分别为：深圳、上海、广州、北京和杭州。而喜茶新店与城市新商圈有着极高的同步率，仅武汉去年的新商业体与喜茶新店的同步率就高达 80%，可见喜茶在一定程度上已经成为城市新商业体的“标配”。

      近一年，武汉80%的喜茶新店落址城市新商业体

因高频出现在同一新商业体内，喜茶门店与超级猩猩健身、泡泡玛特门店、西西弗书店和新能源汽车体验店共同构成了覆盖休闲餐饮、运动、娱乐、文化和出行等核心消费领域的“新消费生态圈”。

通过对比不同城市的“新消费生态圈”的数量，也能有效评估该城市新消费发展水平。19个城市中，只有北京、上海、深圳和成都四座城市拥有包含不同新消费业态的4级新消费生态圈。而成都作为其中唯一的新一线城市，其消费活力可见一斑。

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京沪人爱拼单喝奶茶

渝蓉人爱扎堆喝

报告根据不同城市消费者在喜茶的消费偏好，总结出了6种城市消费性格：既要又要型、扎堆尝鲜型、朋克养生型、佛系休闲型、专一长情型、打卡社交型。

      城市的六种喜茶性格

报告发现，一线城市和新一线城市存在一定消费行为差异。

北京、上海消费者，线上拼单更活跃，消费者既追求效率又爱分享；而成都和重庆这样的新一线城市则更加佛系休闲，消费者最喜欢周末下午3点到店品茶、享受生活。这也体现了一线和新一线城市不同的生活节奏。

值得一提的是，喜茶拼单逐渐成为一种社交新方式。拼单喝茶的本质是激活相似消费者的社交需求，报告显示，四座一线城市包揽了19座城市所有拼单订单的81.65%，可见“拼单面前无社恐”。

不同地区的城市消费者对喝茶有着不同的偏好。珠三角地区消费者除主流果茶产品外，更喜欢选择芝士茶、纯茶等非果茶品类。

而各城市的茶饮销售多样性指数也显示，茶饮消费最多元的前五座城市是广州、佛山、深圳、宁波和上海。报告分析，经济越发达、流动人口起越多，奶茶消费就更多样化。

      果茶产品强势占领各城市的喜茶TOP10畅销单品

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广东、四川 80%的奶茶

是下午2点后下单的

通过计算点单高峰时段销量与平均销量的比值发现，广东人和成都人都最爱扎堆喝茶：深圳、广州、佛山、东莞和成都，是品茶消费时间最集中的五座城市，它们的高峰时段订单量均为时均单量的4倍有余。而这个高峰时段全部集中在下午14时左右至15时这一个多小时时段。

此外，消费者对于茶饮消费也存在一定共性。整体来看，通过“喜茶GO”微信小程序线上点单、门店自取是顾客消费喜茶的最重要场景，在订单中占比最高。喜茶的门店空间也成为了城市茶饮消费者忙里偷闲、小憩片刻的重要场所。

      喜茶指数与城市商业魅力呈现正相关趋势

正如报告所说，这是喜茶与消费者的互动，也是喜茶与城市的互动。

随着新消费的发展和城市的日新月异，一座城市的消费观念、消费模式以及消费的空间载体都会发生新的变化。而喜茶已然深度融入到城市生活中，成为城市生活中不可或缺的一部分。

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