前几名
经过热油炸制
仿佛被施了一层魔法
香气更加浓郁
模样更加诱人
口感外酥里嫩
几天不吃就开始想念
不管是餐厅、熟食店
还是档口、路边摊
都是炸货施展魅力的舞台
既能堂食
外卖更是市场潜力巨大
小微之前曾发过
多款炸货
博山硬炸肉、脆皮五花鱼
福临炸里脊、潍县五香肉
香酥鸡、香酥雪花鸡柳等等
每一道都是极其旺销的招牌菜品
为了方便大家查阅、购买
今天小微将之前发过的
炸货视频进行汇总
做了一个大合辑
大家可以按需单个购买
或者购买视频合辑
价格更优惠哦
12道炸货
视频总价155元
合辑仅需99元
想为店里增加
几道畅销炸货吗？
别再犹豫了
赶快购买吧~
视频目录
1
菜品介绍
2
菜品亮点介绍：
这道博山硬炸肉是淄博大红门酒楼的招牌菜品，桌桌必点。将猪颈肉改刀成大块，腌制时除了放盐、味精等调料外，还加入大厨自制的蔬菜泥祛腥。此外，肉块的上浆炸制也是关键，趁热撒入花椒碎，成菜外酥里嫩，浓香四溢，老幼皆宜。
这炸肉外酥里嫩,中餐厅,炸货铺通用!关键是加蔬菜料腌入味,放地瓜粉炸酥香
菜品亮点介绍：
这道脆皮黄花鱼是聊城甲鱼海参府的招牌菜，十分畅销。大厨选用体积略大的黄花鱼，在制作过程中进行了三点改良：一是提前加葱、姜、胡椒粉等6种调料腌鱼，祛腥增香，炸好的黄花鱼首尾翘起，金黄酥脆；二是将鱼对半剖开，更易成熟入味；三是把脆炸糊调得略稀，减轻外壳厚度，逼出水分，避免上桌软塌。
大黄花鱼炸着吃?卖相大气!关键是对半剖开、挂这种糊,效果才好
菜品亮点介绍：
这是鲁菜烹饪大师韩成安的拿手好菜，仅需一炸一烹两个步骤，流程简便。先将鸡块炸至表面金黄酥脆，再入锅调味快速烹制，成菜酥脆多汁、麻辣入味。制作关键在于两点：一是加5种调料腌制；二是淋上自制的调味汁。
烹入一碗味汁,这风味鸡块酥脆麻辣!餐厅、熟食店都能推
菜品亮点介绍：
菜品亮点介绍：
菜品亮点介绍：
此菜在泰安家和酒店桌桌必点。大厨对黄花鱼做了特殊的改刀处理，使其入味均匀，并自制了两款秘制腌料，为鱼肉祛腥增香。此菜可以提前将鱼腌好，炸至浅黄，客人点单后复炸至金黄酥香即可。不管是单点还是喜宴，都是一道快手旺菜。
这样腌鱼效果太好了!香料粉撒鱼腹、蔬菜盐抹鱼身,炸出的黄花鱼酥香细嫩
菜品亮点介绍：
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菜品亮点介绍：
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菜品亮点介绍：
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菜品亮点介绍：
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菜品亮点介绍：
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菜品亮点介绍：
这道鱼香脆皮小杂鱼成本较低，毛利高达90%。原料加蔬菜料、啤酒等腌制祛腥，再拖蛋液、裹面包糠炸至金黄，成菜酥脆焦香、香辣酸甜、滋味丰富。制作秘诀在于大厨自制的鱼香酱，以剁辣椒、豆瓣酱为基础，放姜、蒜、糖、醋等调味，香辣醇正、酸甜开胃，能很好地缓解炸物带来的油腻。
炸鱼这样做,毛利高达90%!加7种料腌制,配鱼香酱蘸食,酥脆香辣
购买方式
3
曹春苗
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