成本5块、60万+分享,今年最火的咖啡都在“自制视频”里? 咖门 • 2022年9月2日 08:06 • 餐饮资讯 • 阅读 12022年,咖啡圈有个有趣的现象: 很多爆款,都是从“自制咖啡”火起来的。 从土星咖啡、瀑布美式,到流沙冰美式、懒人冰咖啡,很多精彩的创意咖啡,经过网友自发复刻、传播,达到了热度顶点,又被更多咖啡馆借鉴。 “自制咖啡”,成为咖啡爆款出圈的新路径?这对咖啡馆是一件好事吗? 今年的咖啡爆款很多通过“自制”火出圈 2022年,社交平台上,各种“自制咖啡爆款”就没停过。 从土星拿铁、瀑布咖啡、流沙美式,到最近火遍全网的“懒人美式”等,一轮又一轮的咖啡爆款,都从“自制”火了起来,而且带货能力超强。 比如年初的“土星拿铁”,网友自制的热情,直接带火了专用的土星咖啡杯,淘宝单个链接下出现10万+的销量,而后深圳的S.O.V COFFEE、广州AM Cafe等多个咖啡馆都在推这款产品。 流沙美式,以其流沙滑落的视觉效果,吸引了许多咖啡爱好者“自制挑战”,上半年在社交平台上大热,全国各地的咖啡馆都在推,前阵子,太平洋咖啡也上新了流沙美式产品。 合肥查令84号咖啡馆推出的流沙美式还有4月份爆火的瀑布咖啡,引起全网挑战模仿,在小红书的打卡笔记已达2万+;近期的懒人咖啡,因为“易操作、好创新”,在小红书的打卡笔记已达6万+。 全网挑战瀑布冰美式 今年,很多创意咖啡产品走向爆火,都离不开“网友自制”、“复刻挑战”的热度助推。这些爆款在社交平台上实现出圈后,又有更多咖啡馆上线。 以颜色出彩的抹茶拿铁、黑拿铁和瓦尔登蓝拿铁和今夏流行的绿豆冰拿铁,在小红书、抖音等社交媒体上都掀起了“自制同款”浪潮。 对比验证下来,一款咖啡的火爆程度,和自制咖啡的传播率是成正比关系的。比如,“自制生椰拿铁”在小红书的打卡笔记达到了3万+篇。 网友分享“自制生椰拿铁”教程 还有,果咖赛道近一年异军突起,“自制水果咖啡”在小红书也有2万+篇笔记。 “自制咖啡”,为什么这么受欢迎? 自制咖啡“人传人”背后藏着哪些消费心理? 追溯起来,前两年的网红爆款“400次咖啡”,先由韩国综艺带火,又引发全网挑战,真正被大众所熟知。 自制咖啡在小红书的打卡笔记已达60万+篇,总结下来,自制咖啡的爆火背后,有以下几个原因: 1、疫情反复,给了“自制”生长的空间 可以观察到,自制咖啡从2020年以来越来越火。疫情的反复,让线下喝咖啡受阻,人们对于咖啡的需求只能转向“在家制作”。 2、低成本实现咖啡自由,是最大的流量吸引 自制咖啡的成本大多在5~10元,“成本5元自制咖啡”、“低成本实现打工人咖啡自由”的图文和视频,在小红书和抖音很受欢迎。 白领小梦是一个咖啡成瘾者,每天上班前都要来上一杯,她算了一笔账,“如果每天一杯咖啡,一个月下来需要五六百,如果自制咖啡的话,一个月只需要二三百。” 3、DIY的快乐,符合年轻人的喜好 DIY美食,是当代年轻人精致生活和居家生活的一种方式。相比烹饪,自制咖啡不需要太复杂的操作,完成再拍照发个朋友圈,认同感、仪式感得到大大的满足。 此外,“健康”也是年轻人的敏感词,自制咖啡的用料、杯量、口味,都可以自己把控,更让他们安心。 “我喜欢奶多咖啡少,咖啡店普通一杯咖啡的量对于我来说也有点多,自制咖啡的灵活就正好符合我的需求。”一位自制咖啡爱好者说。 4、咖啡液、冻干粉的崛起,为自制提供便利 随着挂耳包、冻干粉、咖啡液等品类和技术的不断崛起和创新,为自制咖啡的便捷性、可塑性和观赏性都提供了很大的空间。 尤其是拥有浓缩性特质的咖啡液,加水可以变成美式,加气泡水则变身冷萃,加奶则可以成为拿铁,让自制咖啡更加触手可得。 此外,咖啡馆供应链越来越透明化,如燕麦奶、厚椰乳、冰博客以及各种风味的饮料,在便利店就可以买到。 “咖啡+的排列组合千千万万,好喝好玩的搭配真不少。”不少网友自创配方,也在社交媒体上收获了很多关注。 甚至,杯子、杯套也都在淘宝上进行定制,专属的logo加上当下最火的咖啡创意,有种“自己开咖啡馆”的成就感。 那么问题来了:自制咖啡这么火,会影响咖啡馆生意吗? “自制”正在让咖啡成为一种全民狂欢 很多人的第一直观感受是,自制咖啡越多,去咖啡馆喝咖啡的人越少。 其实也不尽然。 在消费领域,“在家自制”和品类发展,并不是一个此消彼长的关系。 举个很简单的例子,包子、凉皮都可以在家做,疫情期间各种自制凉皮、自制包子的视频也在社交平台上刷了屏,但是依旧挡不住线下包子店、凉皮店生意的火爆。 自制咖啡大多采用冻干粉、挂耳、咖啡液,咖啡馆多是现磨咖啡,而一个合格的咖啡师,要经过复杂的培训和日日不断的练习。 虽然自制咖啡性价比高,但是从风味和口感与咖啡馆还是存在很大差异的。 更重要的是,自制咖啡让咖啡距离日常越来越近。 换句话说,自制咖啡越家常化,越能让咖啡离人们的生活更近。 很多茶饮品牌都会在官方账号发布“自制自家同款教程”,粉丝模仿学习得不亦乐乎,并收获很多喜爱。 越能和消费者玩在一起的品牌,越没有距离感,越容易吸粉。 自制咖啡,让咖啡不再是高高在上的存在,而是一杯“全民共创、尽情发挥”的饮品。 自制咖啡的火爆,也一定程度上说明咖啡已经深入日常,自制咖啡已经成为了一种“全民狂欢行为”。 如果说咖啡馆的创新是为了让咖啡离消费者更近,那么自制咖啡的火爆,说明咖啡本身已经成为我们生活不可或缺的一部分。 在我看来,不论是咖啡馆的咖啡文化,还是民间的自制文化,都是咖啡“中式化”的进程,也是必然趋势。 在轰轰烈烈的自制热潮里,咖啡馆也可以变成一个参与者,和消费者一起玩起来,碰撞更多的灵感。原创文章,作者:咖门,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/251466.html 赞 (0) 咖门 0 0 生成海报 从这5个方面入手,让你与众不同 | 上一篇 2022年9月2日 08:04 预制菜抢滩激烈,将达万亿规模,却上演冰火两重天的戏码…… 下一篇 2022年9月2日 08:12相关推荐 餐饮资讯 餐饮业爆火的“私域流量”,是风口还是骗局? 文 | 职业餐饮网 辛灿疫情下找不到顾客的焦虑让私域流量在餐饮行业火了起来,不少餐饮老板纷纷变成了“微商”,把私域流量当做救命稻草,加入到建社群、在朋友圈发广告的大军中,想通过私域流量赚得一桶金。但投入… 职业餐饮网 2020年5月24日 餐饮资讯 改名后营业额增长37%,中式快餐“蒸小皖”做对了什么? 也可点击文末 阅读原文 订阅1576 期喜家德虾仁水饺在北京进行蜂巢式布局,坐稳水饺品类第一品牌。北京市场快餐品牌和合谷,先获得弘毅投资控股,后登陆英国市场,扬起出海的风帆。区域龙头品牌“老乡鸡”,获得2亿… 餐饮老板内参 2018年2月4日 餐饮资讯 全聚德一季度预计亏损4600万 老字号“不服老”凸显餐饮求生欲 《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读: 虽然已经过去许久,但疫情给餐饮企业带来的重创阴影仍然尚存。4月14日,全聚德发布2021年第一季度业绩预告,预计归属于上市公司股东的净利润为-4800万元至-4600万元。 对此,全聚德方面在接受《华夏时报》记 餐谋长聊餐饮 2021年4月21日 餐饮资讯 3个月融资1.3亿元!资本爱上烟火气 爽口的酸菜、脆嫩的豆芽簇拥着鲜滑的鱼片,就是这一碗热气腾腾的酸菜鱼,在这个秋冬,合计获得融资1.3亿元。 随着食品行业消费升级的趋势不断涌现,民以食为天的故事里,资本也逃不过“人间烟火气”的魅力。 资本新宠儿 酸菜鱼百日融资上亿 1月9日下午,“把 辰智 2022年1月17日 餐饮资讯 复盘奈雪2021年近80款上新 藏着哪些规律? 中国饮品快报 新式茶饮迈入第六年,“网红”标签逐渐剥离,“长期主义”成为关键词,能撑起“长期主义”的第一生产力依然是产品。 by Kuaibao 这一年,新茶饮行业仍是一片红海。新茶饮受资本追捧,奈雪的茶上市,成为“新式茶饮第一股”;各连锁茶饮品牌也使 中国饮品快报 2021年12月30日 餐饮资讯 最后五个名额!4大口味酸菜鱼、大麻鱼、番茄鱼、10多款热菜酱汁班7月14日徐州开班了 首选菜品酸菜鱼已成下餐馆消费首选菜全国30%的餐馆招牌菜是它想开一家鱼馆吗?啥原因让小小的鱼片火起来了???1、鱼全年采购价格稳定,餐馆售价稳定 实惠2、中国人喜爱吃鱼,点击量大3、开鱼馆投资少,创业者首… 职业餐饮网 2017年7月11日 餐饮资讯 “阶梯式”赠菜,它高峰排队3小时,开出59家直营店! 文 | 职业餐饮网 孙佳瑶 如果说餐饮行业竞争最激烈的业态,火锅绝无争议!而其中涮肉品类就更是厮杀惨烈! 却有一个品牌把北京知名的涮肉在天津卖得风生水起,6年始终火爆,开出59家直营店! 当别人都… 职业餐饮网 2020年10月27日 餐饮资讯 海底捞、小肥羊全面“入侵”日本,画风突变! 也 可 点 击 文 末 阅 读 原 文 订 阅第 1293 期“中餐出海是无数餐饮人的梦想与期待,而火锅则是新一拨出海潮的先行者。想不想看看海底捞、小肥羊开在日本的店是什么样子?一份羊肉都要近200元,还有人包场办婚礼… 餐饮老板内参 2017年5月26日 餐饮资讯 这个木屋“老头”不一般! “老头”是对我们大哥卜海龙的戏称,四十出头的他,在我们这群90后甚至00后面前,也算是父辈一样的存在了。他可能是我在木屋碰见的称呼最多、最杂的人了,有人叫他“老朴”,一开始他会纠正“我那个姓念BU”,后来就麻… 餐饮屋檐下 2019年6月30日 餐饮资讯 【爆料】3位餐饮实战者扬言“放大招”,让互联网餐饮不再难“撩”! 这是一场餐饮精英的盛宴还是一场品牌进化的考研也是一场头脑风暴的体验更是一场干货分享的盛筵卖煎饼的黄太吉已经打造出了“外卖航母”跨界驰骋;雕爷花500万重金求购食神秘方引来业内业外狂热围观;伏牛堂如今已是… 餐饮界 2016年5月10日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交