谁还记得那些倒下的外卖平台?从企业发展层面来说,互联网大厂内部不断创新试错,根据实际情况来调整业务方向早已是常态,开拓和关停几乎总是同时上演。例如在外卖赛道上,百度外卖、滴滴外卖也都曾大举布局,但最终都因为各自不同的原因又选择了退场转向。2014 年 1 月,百度推出了百度糯米布局O2O市场,同年 5 月,百度外卖上线,最初定位于中高端白领市场。彼时的外卖战场已是硝烟四起,饿了么和美团分别完成 D 轮和 C 轮融资,占据了外卖市场份额的半壁江山。
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百度外卖一开始确实做得有声有色。运营资金充足,客单价高,一度稳座白领市场头把交椅,在整个外卖市场的份额也逐渐上升到了第三的位置。不过后续的故事,则是百度外卖逐渐落于下风,被美团、饿了么所压制,最终在高层的不满下被战略性放弃。百度将外卖业务卖给饿了么,提出All in AI的口号,毅然转向人工智能赛道,不再过问餐饮外卖江湖事。滴滴外卖同样也在比划一阵后选择了退场。2018年4月,滴滴外卖在无锡上线,号称要成为无锡市场份额第一的外卖品牌。滴滴外卖打开市场的策略是大举补贴,彼时据媒体测算,在无锡市场运行一天,滴滴外卖就需要补贴进去1400万元。凭借高额补贴占据无锡市场后,滴滴外卖开始在全国更多城市上线。但按照滴滴外卖的打法,新入驻一座城市的投入耗费巨大,用钱“砸”出的市场,在停止市场补贴后便会迅速萎缩、流失。这跟用钱打水漂没什么区别,郑州也就此成了滴滴外卖的“终点站”。2019年2月,滴滴宣布“过冬”,计划裁撤约2000名员工和非主营业务,滴滴外卖赫然在列,最终在当年2月下旬,滴滴确认将关闭国内外卖业务。与尝试过却最终碰壁退场的百度、滴滴不同,如今还未曾下场掰手腕的微信、抖音们,不仅有着更为充足的流量、资本等平台资源优势,面临的市场环境也截然不同。在早期的餐饮外卖大战中,商业模式、用户习惯、商家资源、运力体系等行业发展的多个核心因素都还处于探索期,彼时倒下的外卖平台除了没能顶住商业竞争压力外,也或多或少在上述几大要素中走了弯路。而如今餐饮外卖市场早已成型,各个方面都已有了明确的商业模式和发展趋势,新晋平台们不再需要花费大量的时间和资金成本去探索、试错,只需要专注于用户、餐饮商家的平台迁移。从这个角度来看,抖音、微信若真下场做外卖,胜算或许比百度、滴滴更大一点。