每周一案例 ▏抖音营销的“四个套路”

抖音的火爆，在于精准地抓住了年轻人的娱乐心理，人人参与，人人狂欢

抖音作为当下最火爆的短视频APP，很多餐饮品牌借助它的势头做餐厅营销，玩得好的一夜之间大红大紫客流百万，让不少其他同行羡慕不已，众多餐饮老板也都是摩拳擦掌，跃跃欲试，那么，什么样的宣传视频不会引起顾客反感，反而能让消费者心甘情愿地接受并且乐在其中呢？餐厅究竟有哪些可以玩的抖音套路呢？

抖音是一款消磨无聊时光的产品。现在的年轻人，普遍生活节奏很快，工作压力较大，在大部分时间里，他们的情绪都是相对负面的，孤独、疲惫、沮丧、困惑等等，但却很少有发泄的机会，因此郁闷几乎就是年轻人的生活常态。这个时候的他们，需要一些不用动脑子的，轻松搞笑的内容来缓解这些负面情绪。而抖音，十几秒一个的短视频，生活中的乐事和囧事，餐厅里的美食和奇遇等等，都可以通过这个平台向其他的人展示出来，不论认识的还是不认识的，大家一起开心，正所谓独乐乐不如众乐乐，发了视频还可以吸引到粉丝，大家互相评论点赞，本来一小份的快乐就会被无数倍的放大。抖音这种为大众带来欢声笑语、亲密互动和被人关注的感觉，正是它能在广大年轻群体中爆火的最本质原因。

仔细研究那些爆火的餐饮品牌，我们不难发现，大多数被抖音“捧红”的产品，都是由顾客自发录制转载的，而并非餐厅老板的主动策划。这也符合抖音里绝大部分视频的内容走向，都好像是临时起意，突发奇想，没有计划……而正是这样的抖音，才让人感觉更加真实，更加可信，因此顾客才会心甘情愿的接受广告的“安利”，不觉反感，反而乐在其中。

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因此我们想要借助抖音吸引客流，不妨从顾客着手，鼓励他们在餐厅拍视频。比如在餐厅就餐时拍抖音，获得相应数量的“小心心”，就可以打折或者赠送菜品、小礼物等等。值得注意的是，餐厅老板要设置一些适合录视频的有趣的点，比如西安的喝酒摔碗，西塘的拉客小哥哥等等，让顾客有的拍，有的玩，最好还能和其他“抖友”进行互动，这样我们就不愁没人来了。

最近抖音上很流行一个段子：自从看了抖音，想去重庆坐轻轨，想去西安喝摔碗酒，想去厦门吃冰激凌，想去郑州喝答案茶……而现实情况是，真的有不少人就这么做了，千里万里的飞过去，只为了拍个视频。由此可见，一个能“拍抖音”的特色餐厅对于顾客来说有多大的吸引力。所以如果你是一家有特色的餐厅，那就不妨试试抖音。独特的环境、新奇的菜式、贴心的服务，甚至是个性的菜单，都可以作为餐厅的独特卖点，我们可以以顾客的视角，把这些特色拍成有趣的视频，用抖音晒出来，以此来吸引眼球。只要我们做的足够打动人心，即使远在天边的顾客也会慕名而来。

抖音爆红撒盐哥

那如果门店本身比较传统，没有特色怎么办呢？

没有特色，我们可以创造特色！

抖音的用户大体上可以分为三类，分别是内容生产者、内容模仿者和吃瓜群众。“抖音爆品”产生的流程，往往是网红型达人原创了精彩的作品之后，随之就会出现一大批的模仿者，从而使得原创内容产生裂变式的传播，全方位触达更多的吃瓜群众，吃瓜群众再通过亲身体验，成为新一轮的模仿者，这个过程不断重复，最终导致爆款产品大红大紫。

 红极一时 能吃的口红 

因此我们可以充分发挥人民群众的力量，创造各种神奇吃法和玩法。就像海底捞的番茄牛肉饭和鸡蛋虾滑塞面筋，CoCo都可的“焦糖奶茶+青稞+布丁+少冰+无糖”的网红奶茶，江小白的抖音喝法，星巴克的隐藏菜单等等，广大吃货的力量是无穷无尽的，我们只要给他们空间和鼓励就好了。这种突破菜单、边玩边吃的形式，让顾客自己动手创造，不仅趣味十足，互动感更强，而且操作简单，易于模仿，抖友们能够立刻进店尝试，随之带来海量的线下转化，尤其是像海底捞、CoCo都可、星巴克这样的全国连锁型品牌，门店遍布大街小巷，更是为抖友模仿体验创造了“天时地利”，抖音带来的品牌宣传效应当真是难以估量。

经常刷抖音的人，肯定会知道浙江西塘古镇街上的一个叫川菜故事的小饭馆，门口有一个一边跺脚一边撒娇似地唱歌，以招揽顾客的小哥哥，他因为偶然间被抖友拍到上传之后，获得了大量的围观点赞，一夜之间就火得不要不要的，引得众多抖友不远万里去西塘，只为能拍到这位可爱的小哥哥，其火爆程度，甚至引起了周边店铺的举报，影响程度可见一斑。
那我们该怎么做，你是不是也有思路了呢？

没错，包装网红店员。除了漂亮的小姐姐和小哥哥之外，一些个性强烈、自带传播力的员工，都可以包装成餐厅的“招牌形象”，不用那么正经，不用那么拘束，完全释放天性，卖萌、打滚、撒娇、表演，只要能让顾客掏出手机，拍照录像，那你就赢了。

浙江西塘景区里用夸张舞步揽客的饭店服务员“西塘小哥哥”，因为拿“小拳拳”锤顾客而成名，据悉爆红后年薪上涨至50万