随着外卖不断升级，后厨也在不断引进相关智能设备，实现厨房的半自动化，大大提高人效，降低人力成本。
非常时期，各大餐企的营收主要来自于线上。如何提高外卖人效，下面这6大智能厨具，赶紧了解一下吧。
阿姨也能操作的智能锅
这是金百万独家研发的智能锅设备，实现了“单份现炒”，原料提前预制好后，配上袋装的傻瓜酱汁，倒入锅内按下程序键，智能锅就会自动翻炒至熟，操作简单，因此餐厅都请工资低的阿姨来操作。
一个操作员可以控制5—8台锅，150秒即可完成现炒的热气腾腾的饭菜，解决了生产效率和成本问题。
有了智能锅和傻瓜酱汁，阿姨都能烹出美味菜
▲傻瓜酱汁▲
▲智能锅▲
像取快递一样取外卖的智能柜
除了智能锅，金百万还与“速位”合作引进智能柜，让取餐就好像取快递一样方便。
用户在线上点餐，后厨接到订单后制作，再由配餐员放入储食柜，用户会收到食物准备完成的通知，只需要在40分钟内到店取用就好。
取用也很便捷，只需在智能柜输入密码即可开门取餐。这样一来也提高了餐厅座位的利用率和翻台率，很适合离餐厅距离不远的用户，不用耗在店里等。
据金百万董事长邓超先生介绍，用“智能锅+智能柜”出餐，把翻台次数由5.6提高到了21.9。
▲智能柜▲
▲顾客输入收到的密码打开柜门取餐▲
▲操作员接到订单后将产品放入柜中▲
自动调汤机可设
浓度、数量、温度
在渝是乎的后厨，我们在煮鱼档旁边见到了一个好像饮料机一样的新设备：
当操作员煮制酸菜鱼、番茄鱼等鱼菜时，拿着不锈钢杯子按下按钮，就会有鲜汤从机器里流出，每次流出的数量都一样。
原来这是一款自动调汤机，可以实现从浓缩汤料到调制出汤的全程自动化、智能化，可根据需要精准设定出汤浓度与数量、温度，现调现用，汤汁口感鲜、味道稳定，避免了汤料的浪费。
设备体积小、占地少，减少空间成本，帮助后厨实现可复制的标准化运营。
▲自动调汤机▲
双层多头煲仔饭机
烹出锅巴香
在金百万的美食联盟工厂考察时，一种双层多头煲仔饭机吸引大家驻足，该设备只需一键启动操作，实现自动化煮煲仔饭，煮饭、放肉及完成，都有指示灯、声音及时间提示，采用双层密封圈盖，密封性极好不漏气，煮饭速度快。
此机器还可以可调锅巴档位，模拟传统柴火煮煲仔饭原理，煮出香脆金黄色锅巴，极大节省了人力。
▲双层多头煲仔饭机▲
▲密封性好，不漏气▲
四头电磁煲仔炉
最适做酸菜鱼
在金百万网络餐厅和渝是乎餐厅的后厨，都采用了四头电磁煲仔炉做酸菜鱼，将酸菜鱼的汤汁、配料提前备好，客人点餐后，将平底的小汤锅放在煲仔炉上，倒入汤汁和配料、鱼片，煮熟后即可出餐。操作简单，而且能实现一人看多台。
▲金百万专做酸菜鱼的电磁煲仔炉▲
▲渝是乎做酸菜鱼的电磁煲仔炉▲
煮粉煮面机变煮鱼机
渝是乎将酸菜鱼的制作步骤拆分，煮鱼、配菜、烧制分工明确。
在后厨中我们看到，其煮鱼的机器跟煮粉机有异曲同工之效，将称好的鱼肉放入框内，入锅，操作员用筷子将其划散，根据鱼的品种煮制不同的时间，最多可以一次煮6份，大大提高效率。
▲常德稻田烧的米粉机▲
今年的餐饮不管大小都重视了一项业务，那就是外卖。这个时候的外卖对于餐饮来说，不仅是餐厅的一个辅助收入渠道，而是救命的稻草。
也因此有很多以前不做外卖的，开始做外卖；以前做外卖的，更加精专深的研究外卖。
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