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钵子菜，又叫做土钵菜，其实就是炖菜。无钵子菜不成宴，在湖南常德，来的客人越尊贵，桌上的钵子越多！
钵子菜，源远流长，香传千年，可以追溯到2500多年前。在周朝时，常德人就有吃钵子菜的习惯，所以，钵子菜也是常德文化的重要组成部分。
常德人喜欢热食，“一滚当三鲜”，以古老烹食方式来做的钵子菜，汁浓味鲜，只要吃过，便会难忘。而对于钵小样的创始人高宏来说，这是唤醒他乡愁记忆的一道菜！
「钵小样」
取名于钵子菜
店家希望把这种古法的妈妈味道
——“本味、温暖”传承下来
在时尚的综合体当中
钵小样显得很不一样
古朴的怀旧复古风格
轻而易举地吸引着视线！
走进这家餐厅
就像走进湖南农家的感觉一般~
烧水锅串联在一起
悬挂在天花上
唤起炊烟升起的记忆！
整个空间充斥着浓厚的乡村元素
回归自然的装饰，老旧的小物件
把传统发挥到了极致
呈现一种自然原生态的亲切感！
空间以木质结构为主
结合山区的建筑材质
形成独树一帜的设计风格~
餐厅设有小吃档口
让人一目了然
使得食客看到喜欢的菜也会多点~
角落里放着从湖南运输过来的食材
保证了原汁原味的口感和味道
餐厅还有黑白电视机
酒坛子、秤砣等物件
给人一种饮食之外的思乡情怀！
墙面的木杆秤装饰
称起常德历史岁月的分量~
古朴的树枝装饰
以更恣意的姿态展现着自然之美
老榆木的餐桌
它的每一条纹路
体现出一种返璞归真的美~
悬挂的碗营造出一种诗意的空间感
有的墙面采用了大大小小的簸箕作为装饰
和麻绳吊灯呼应
凸显了餐厅的特色！
湘菜除了辣
还有“腊”这个特点
重视烹饪原料的自然之味
通过互相搭配和渗透
达到丰富的口味
这也是钵小样坚持的烹饪理念！
地址：深圳市龙岗区坂田星河雅宝cocopark四楼
来源：餐饮视界，图：俊亦，文：餐谋长品牌策划/一梦
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