海底捞卖蛋糕了

“餐饮+甜品”将成又一新风潮？

近日，海底捞推出5款春日限定慕斯蛋糕，目前仅在上海门店售出。

海底捞如今开卖甜品，是不是意味着“餐饮+甜品”又将在餐饮业，席卷新一波的浪潮呢？

海底捞开卖5款慕斯蛋糕，价格仅13元！

“为了纪念这来之不易的春天，我们为大家准备了专属甜品，终于解禁了，一起来尝点甜头吧！”

海底捞在自己的公众平台推文，发布自己的春日限定甜品，仅在上海区推出，其他地区上线时间未定。

与很多火锅店推出的大多甜品不同，这一次海底捞上新的是五款慕斯蛋糕，慕斯蛋糕是很多女性顾客比较喜爱的甜品，也是大多蛋糕店主推的招牌法式甜点。

海底捞这次上线的甜品口味上，以春日清新为主，像樱花、茉莉花、抹茶、蜂蜜菠萝等口味甜而不腻，色彩搭配上也比较吸睛。

瑞幸正配合市场监管部门调查

知情人士称部分供应商已取消合作

4月27日下午，瑞幸咖啡在官微上确认，该公司正在积极配合市场监管部门对瑞幸咖啡经营情况相关工作的了解，同时强调公司和全国门店的运营正常。

一名咖啡行业人士通过瑞幸2名以上供应商确认，被厦门工商查处为真实。而且诸如糖浆供应商Fabbi、全自动机供应商Franke均打算取消和瑞幸的合作。

大家乐遭遇33年来最惨境况

预计全年盈利大跌90%

4月26日，香港连锁速食餐厅龙头大家乐发布盈利警告。该公司预期截至2020年3月31日止，年度盈利较上一个报告年度下降85%至90%，主要由于该年度收入减少以及相对较低收入而言的高经营成本导致。

全国320座万达广场再发2亿消费券

刺激五一消费

4月28日，万达商管集团宣布将启动第二轮消费券活动。据悉，第二轮消费券发放规则和使用方法与第一轮一样。从5月1日开始，连续31天在全国320座万达广场（除北京CBD、青岛台东、长春重庆路、南昌八一和丹寨小镇外），每座广场每天都将继续发出400张50元面额的电子消费券。

同时，为了刺激五一黄金周的消费热度，五一长假这5天全国万达广场消费券线上发券量比平时增加一倍，即节日期间每天每座万达广场增发200张消费券，全国广场增发32万张。

此外，万达广场5月消费券的使用范围也得到了扩展，在餐饮和服装服饰业态基础上，将覆盖更多业态和品类，增加近2万多家商户参与活动。成功抽到消费券的顾客可在参与活动商户直接抵用消费券，享受餐饮满100抵用50元，非餐满200抵用50元的叠加优惠。

此次消费券活动从5月1日至5月31日，消费者每日8:30线上开抢。

a1零食研究所获近2亿融资
要通过爆款打造品牌认知

4月28日，零食品牌a1零食研究所在4月获得由中金资本旗下中金文化消费基金领投，ROC跟投的近2亿元B+轮融资，今日资本等老股东追投。

就在前一天，健康食品品牌王饱饱宣布获近亿元人民币B轮融资，由黑蚁资本领投，老股东源码资本、祥峰投资、德迅投资继续跟投。

“爆款”和“超高增速”，是新消费品牌吸引资本关注的关键词。今日资本创始人徐新表示，2017年与a1零食研究所接触时公司只有三款产品，但每一款都有过千万的收入。今日资本作为a1最早的投资人，见证了其不断研发出好吃又健康的爆款：2018年的蛋黄酥和爆浆酥，2019年的云蛋糕。a1零食研究所的营收也从2017年开始一直保持每年3倍的成长。

福州生鲜到家三国杀

盒马或将败走

福州的零售行业竞争激烈，永辉（永辉红绿标店、超级物种、永辉生活）、沃尔玛、山姆会员店、世纪联华、新华都、兴福兴、家乐福、乐购、大润发、麦德龙、见福便利店、万嘉超市、冠超市等商超品牌鳞次栉比。数据显示，2020年1-3月，福州市零售业销售额增长12.2%，增速排名全省第一。

4月28日获悉，盒马近期有撤出福州市的计划。一位供应商告诉亿欧，近期盒马除生鲜外的食品、日用品已经不再订货，且员工已开始启动“N+1”的离职面谈。

此前，盒马在福州共有3家门店，其中福新店已于3月底关闭，茶亭店、恒力博纳店还在营业。亿欧向盒马求证，盒马公关部暂未回应。盒马相关负责人称，目前盒马福州与政府部门进行商议，计划还在决策阶段，消息尚未最终确定。

而今年盒马福州福新店关闭后，盒马方面还曾回应称，目前有3家门店正处于签约和装修状态，2020年力争福州新开6家店。

北京餐饮不得主动提供一次性餐具

5月1日起施行

4月27日下午，北京市生活垃圾管理条例实施新闻通气会上获悉，目前北京市保障新版条例实施的各项准备已经基本到位。新修订的《北京市生活垃圾管理条例》将于5月1日正式施行。按照规定，北京市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录包括：筷子、勺子、刀具、叉子，外卖平台默认“不勾选=不需要”模式。北京市宾馆不得主动提供的一次性用品目录包括：牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、指甲锉、鞋擦。

北京市城管执法局将从5月1日至7月31日，开展为期3个月的生活垃圾强化执法专项行动，重点查处生活垃圾混堆混放、收运企业混装混运等行为。

此外，5月1日起，北京市市场监管局将重点在农贸市场、便利店、超市等商品零售场所，开展为期3个月的塑料袋专项整治行动，对销售、使用超薄塑料袋，以及免费提供塑料购物袋等违法违规行为依法予以查处。