外卖资讯 ▏新建餐馆不得小于60平方米，60度恒温箱出世

1.饿了么60度恒温箱 让外卖“一路热送”

中新网12月9日电，饿了么作为率先将定制恒温外卖箱投入实际使用的即时配送平台，这款恒温外卖箱采用的是自发热模式，箱内温度控制在60℃以上。根据评测，放置在外卖箱里的热水，1小时内损失的温度不足1°C。交大专家认为，热菜出餐后，保持在60°C以上的储存环境，除了可保持较佳口感，还能有效防止细菌滋生。新一代外卖箱各部件也进行了强化。用于供电的便携电池续航时间提升至120分钟，具备防震、防跌落性能，稳定工作时间长达5万小时；外卖箱外皮则采用防水防尘、易清洁材质，便于从箱体拆下后统一清洗消毒，确保食品安全。

据了解，这款恒温外卖箱10月底已大规模铺开使用，首批箱子已投放北方地区，为“暖心美食季”提供了充足的物流保障。

2.外卖巨头Just Eat开启机器人送餐业务

据英国《每日邮报》12月1日报道，伦敦东南部一位女士通过Just?Eat平台，在土耳其餐馆Taksim?Meze订了一份外卖，打开门发现，送餐小哥竟是一台六轮机器人。这台机器人完成了Just?Eat公司，同时亦是全球的首单机器人送餐上门服务。（图片源自网络）

3.援引华尔街日报周三报道，搜索巨头母公司Alphabet正考虑启动无人机外卖系统–Wing Marketplace，空运投递食物。据Google前员工透露，公司已经同达美乐披萨连锁店、杂货商Whole Foods等公司磋商，每次外卖费用为6美元。对此，Google官方并未做出评论。

3.城六区新建餐馆不得小于60平方米

本报讯（记者 李佳）城六区范围内的小作坊式饭馆面临违规，此外禁止使用地下空间经营。日前，由市烹协制定的首个《北京市餐饮业经营规范》（以下简称《规范》）出炉，从开业条件、经营规范、操作规范等方面，全方位对餐饮经营企业进行了详尽的规定，特别规定新建餐饮服务场所使用面积不得低于60平方米。

对于餐厅的开业条件，《规范》提出了明确要求，依据北京市新增产业禁限目录要求，城六区范围内，新建餐饮服务项目不得使用地下空间从事商业性经营，不得使用管道天然气及电力以外的能源从事相关经营，不得使用民用电力及居民用水从事经营，与居住、医疗卫生、文化教育、科研、行政办公等为主要功能的场所边界水平距离不得小于9米。此外，除北京市统一配建的规范化便民商业设施外，新建餐饮服务场所使用面积不得低于60平方米。

《规范》还提出，饮料现榨及水果拼盘制作，不得掺杂、掺假及使用非食用物质，制作的产品当餐不能用完的，不得重复利用。此外，自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮经营单位，应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。

在经营规范方面，《规范》要求餐饮经营单位不得设置最低消费。北京烹饪协会秘书长段凯云对此表示，北京市对餐饮企业价格放开后，企业可以自主定价，但前提必须是明码标价，在显著的位置明示服务收费标准。餐饮经营单位以预收款方式开展经营的，应依据《单用途商业预付卡管理办法(试行)》的要求到商务部门办理备案，同时妥善处理相关消费投诉举报。

4.三大餐饮连锁巨头都有大动作。

　　第一， 咖啡巨头星巴克宣布牵手腾讯，在中国大陆门店支持微信支付。 星巴克一直致力于打造自己的生态闭环系统，此次与本土第三方支付合作，意味着在中国大陆近2500家的门店，在数字创新领域方面有所突破。

　　第二， 德克士发布大数据会员管理平台，宣布201 7年发展重点为借助商业智能会员管理，打造智慧餐饮新模式。

　　第三， 快餐巨头麦当劳在深圳开设第1家未来2.0概念餐厅，支持智能点餐，智能支付，点餐更具个性化。

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