餐饮巨头受挫,行业危机还是商机?

《餐谋长聊餐饮》

一辈子只聊一件事

餐谋长导读:今年上半年,受疫情的影响,国内很多行业都受到了一定的冲击,现如今国内经济基本回归正轨了,但全球不少国家,目前的疫情形势依旧比较严峻。

 

不难发现,疫情之后,部分行业也迎来了发展的 ” 瓶颈期 “,尤其是餐饮行业,那么,现如今餐饮行业发展如何呢?

 

 

01

国外品牌受挫

 

 

今年以来,全球多家餐饮巨头均受到了很大的冲击。

 

必胜客母公司百胜集团在美国最大特许经销商NPC国际面临破产,宣布将永久性关闭 300 家必胜客餐厅。

 

餐饮巨头受挫,行业危机还是商机?

 

吉野家宣布将关闭150家店面,包括中国市场以及海外市场的50家店面。

 

麦当劳也宣布今年将关闭200家店面。

 

 

02

国内商机增大

 

 

麦当劳、吉野家等多家餐饮巨头均遭受了比较大的冲击。

 

餐饮巨头受挫,行业危机还是商机?

 

国内的餐饮状况如何呢?

 

百胜中国的负责人表示,虽然疫情给餐饮行业的挑战是非常大的,但非常看好在中国市场的未来发展,还表示 2020 将在国内市场新开 800-850 家店面。

 

另外,根据前几日海底捞发布的统计数据来看,海底捞在上半年仍然新开了170家新店面,平均每天0.93家,扩张势头和速度甚至相较于疫情前更加强劲。

 

这也能让人感觉到国内餐饮的实力和状态。

 

也就是说,目前中国的餐饮行业发展的还是比较好的。

 

就在传统餐饮行业遭受冲击的情况下,部分餐饮门店的外卖业务却迎来了快速的发展,外卖平台的订单也持续上涨。

 

由此可以看出的是,虽然疫情对于餐饮行业来讲影响较大,但在我国疫情已经得到及时控制的情况之下,机遇是明显大于挑战的。

 

03

品牌化成未来大趋势

 

 

因为疫情原因,消费者在去餐馆吃饭的时候变的谨慎,他们更加关注餐馆的自身质量,对餐馆的要求变得严格。

 

这意味着很多脏乱差、环境差、不注重质量的路边摊、小吃店会出现经营惨淡的情况,本来就是走量的快销食品小吃,现在顾客开始注重卫生了,如果再花成本进行改善,可能完全没有利润可赚。

 

这种背景下品牌的力量就会体现出来,头部大品牌的餐厅更加容易让人信赖,哪怕价格相对较高,但吃的放心才是第一重要。

 

餐饮巨头受挫,行业危机还是商机?

 

这也就是为什么海底捞、老乡鸡等品牌要加速扩张的原因——整合市场。

 

整体来看,疫情虽然导致多个餐饮巨头受挫,但国内市场目前是一片向好,这对创业者无疑是个好消息,餐饮的热度正在上升,未来可期!

 

微信名:餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang

运营方:深圳市餐谋长品牌策划有限公司

餐谋长聊餐饮 | Canmouchang

本文来源:餐饮总参、网络

作者:霍东;图:网络

编辑:餐谋长品牌策划/多云转晴;侵删请联系

原创文章,作者:餐谋长聊餐饮,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/64014.html

(0)
上一篇 2020年9月10日 19:48
下一篇 2020年9月10日 20:01

相关推荐

  • 排队网2019年中总结

    618的购物狂欢,刚过去没几天,据统计,天猫上百个品牌成交超去年双11,超110家品牌成交过亿,京东:累计下单金额达2015亿元,……不管以上各位是否有参与,但排队网2019年上半年发生的这些事,你们肯定都有参与,不妨…

    2019年6月21日
  • 11月16日招聘求职信息

    招聘求职信息直接推送到近100万业内同仁的手机微信发布招聘或求职信息请编辑好内容,回复职业餐饮网微信也可加小编微信:pjpj168(将于周一至周五推送,每条信息有效期一天)招聘信息内容格式:城市+单位名单位简介…

    2017年11月16日
  • 【人物专访】进击的梁耀荣:木屋170+时代下的新型店长!

    第21期twke培训上,老隋布置作业:不能看说明书,把汽车模具拼好。梁耀荣和5个队友苦拼3小时,脑细胞死伤无数,却只拼了个轮子。其他组头皮几乎挠破,也是没弄出个所以然来。老隋说,没说明书,这些散落的玩具就是一…

    2020年8月29日
  • 这些东西先别急着买,今年可能要降价!

      新的一年,这些东西预期会调降价格,如果刚好计划购买,不妨先等等,能省则省。房子  2015年12月18日至21日召开的中央经济工作会议提出,要鼓励房地产开发企业顺应市场规律调整营销策略,适当降低商品住房价格…

    2016年1月4日
  • 战略合作促商机,天财商龙牵手重庆盛联餐饮,助力传统中餐信息化转型!

    天财商龙重庆服务商成功战略签约重庆盛联餐饮文化有限公司,为盛联旗下德香苑北京烤鸭、李苑记潮汕鲜牛火锅等品牌共40家直营门店打造一套集智慧餐厅、会员管理、餐饮连锁管理以及供应链管理于一体的全方位信息化解决…

    2018年5月10日
  • 火锅店怎么给自己贴标签?

    前段时间,由腾讯旗下专注产业趋势研究、案例与数据分析的专业机构“企鹅智酷”发布了《2019-2020中国互联网趋势报告》,其中提到了一个让餐见君稍感惊讶的地方——“00后手机品牌偏好依次为华为、苹果、小米”,华为排在…

    2019年2月27日
  • 中国茶,每一杯都不简单!

    中国饮食文化源远流长,一双箸、一盏茶,彰显了一个民族背后的底蕴,承载着中华儿女数千年来的情感与记忆。你懂茶吗?你知道茶背后的故事吗?现在,让我们开启一场茶饮探索之旅,一睹中国茶文化的前世今生吧!△点击…

    2018年11月29日
  • 吾享云供应链,开启餐饮供应链管理新时代!

    吾享云供应链,还原餐厅日常管理场景,直击管理者经营痛点,聚焦供应链管控难题,真正帮助餐饮企业打造一套流程高效、数据透明、降本增利的供应链管理模型。戳视频3分钟get√供应链管理秘诀☟ 建议在WIFI环境下观看,…

    2018年1月11日
  • 价值3万元春夏镇店爆款——四川凉面,3段炼油法+秘制凉面汁,0大厨2人开火旺店!

    长按图片看视频↓ ↓  火卖10年月售6000碗的四川凉面 四川凉面   头伏饺子二伏面, 夏天最适合吃凉面。 凉面不仅好吃,而且有菜有面, 几乎不用再单点其他菜! 用户不仅喜欢吃, 而且因为其成本低、毛利高, 餐饮人也特别愿意开凉面店! 可是很多餐饮人开出来

    2021年3月11日
  • 餐饮业四大管理原则,海底捞都在用!

    此刻,我们应该闭上双眼,用心去聆听,因为明天我们将要看的更远。餐谋长™导读:十个人的公司、一百人的公司、五百人的公司、一千人的公司和一万人的公司,带队伍的方法是完全不一样的。但管理的最低要求是一致的,…

    2018年11月12日

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部