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有一家餐厅
竟然敢自称是研究所？
而且专门研究日式火锅？？
它就是——「堂小锅锅物研究所」
从深入人心的“一人一锅”
到后来的锅物料理
堂小锅秉持日式料理精神
将“汤作为锅物的灵魂”
带消费者“一锅入魂”！
餐厅的外立面酷似建筑一般
表皮被混凝土和黑色金属包裹着
以镶嵌铜条和灯条作为间隔
独特的造型十分引人注目！
外部的左侧设有一个横向开窗
透过条窗可以一览食客们用餐的场景
望着热气腾腾的锅物料理
心里便会有一股温暖而踏实的感觉~
空间以黑色作为色调基调
并搭配红色的背景墙
结合着钛金的曲线造型
创造出视觉震撼！
墙面和隔断运用高反射材质
营造出视觉延伸的穿透感
让不同位置和不同角度的人事物相遇
增强空间的趣味性！
黑色铁艺装置悬吊在中庭
为空间增添了适度的张力！
堂小锅花了大量的时间
去研究食物的关系
严选世界各地的食材
结合“锅物料理”和“手作品概念”
提升顾客的用餐体验！
那什么是锅物料理？
在日本，各式各样的火锅只用一个“锅”字来说，统称“锅料理”。
料理的方式分为两种：一种是加入酱油和砂糖的关西式火锅；一种是使用佐料汁的是关东式火锅。
堂小锅是属于关东式的火锅！
堂小锅在空间表现力上很有“存在感”
对于不同材质的应用
巧妙碰撞出丰富的视觉体验！
精致的空间搭配口味独特的锅物料理
正是堂小锅物研究所的引人玩味之处~
来源：餐饮视界，图：再建筑事务所、大众点评，文：餐谋长品牌策划/一梦
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