在一个拼颜值的时代，餐饮门店应该怎样发挥色彩搭配的最强魔力？

有关注餐饮的朋友都会发现，每有一家新店开张，餐饮空间的环境也跟着升了一个档次，到如今，餐饮空间环境已成为提高竞争力的主要手段之一。一个餐厅的主色调和视觉传达也已成为用餐体验的主要导向，同时决定着餐饮的经营状态。

今天，我们便一起来了解一下在餐饮空间设计中，怎样做好颜色搭配？

在餐饮空间设计中，第一步就要确定餐厅整体的色彩基调，只有主色调确定了，设计师才能从这个主色中产开想象，捕捉空间里所有的配色。

不同的色彩对人的心理刺激不同，如紫色显得高贵，蓝色显得深邃，红色显得热情，黑色显得庄重。

就拿红色来说，中国人历来喜欢红色，红色给人希望和满足，使人用餐时充满激情和幸福，大多会用在中餐厅或传统餐厅，红色的隔断、红色的桌布，红色餐具等等，用红色做背景，可以避免空间的主基调走向灰色阴沉的方向。

而黑色会被多用于会所的设计，由于会所是一个给人感觉很高档很神秘的地方，所以设计会所餐厅时大多会使用深色和冷色，会让人隐私得以保护，内心充满安全感。

▲海底捞火锅店

很多海底捞的餐饮空间设计，大部分都是以红色为主色，既表现了火锅的火辣性格，又能让用餐者在吃火锅时心情保持愉悦。从空间环境的传达到用餐者的心情，从里到外都呈现出热腾腾的状态，十分符合火锅店的主题。

邻近色就好比你和你的孪生姐妹。如黄色和橙色，蓝色、蓝青和青等色彩的搭配，就是典型的邻近色。

邻近色因色相的可识别性强，搭配起来相比同类色更具有风格的层次和变化。一般餐饮空间运用到邻近色多会选用浅色系作为餐饮空间的背景。

▲日本鹤一烤肉

如日本鹤一烤肉，设计师运用褐色和黄色，看起来特别柔和干净，并且给人一种层次感。采用木头作为烤肉店的主材，整个空间给人亲近感，能使消费者在此环境中享受放松的就餐体验。

如果说邻近色是孪生姐妹，那同类色就是你自己本身，你的1岁、10岁、20岁，不同的层次叠加，呈现你不同的色彩，但你还是你。

将色相一样，但明度和彩度不同或者接近的颜色运用在一起，就是同类色的搭配。比如快餐厅，大部分都是以黄色作为主色调，墙面用米黄色、地面用深黄色、装饰用橙黄色、桌椅用浅黄色，这样可以营造出简洁明快的感觉。

因快餐属于大众快销性质的餐饮，讲究亲民，其盈利点就在于翻台率，所以快餐厅在我们记忆中大部分都是明快的色调，可以让顾客保持放松但更具活力，提高顾客的胃口并加快进食的效率，从而提高翻台率。

但由于同色系的搭配色彩比较单一，一旦处理不好就容易造成单调沉闷，所以在同类色的餐厅设计中，可以运用不同的材质来体现差异化，并搭配与主色调对比色的摆件、装饰、餐具等来点缀空间的单一。

▲西班牙塞维利亚PaCatar餐厅

如西班牙塞维利亚PaCatar餐厅，设计师运用浅黄、黄、土黄这几种同一色系的颜色搭配，使整个空间给人一种时尚悠闲的感觉。

这种色彩搭配适合休闲式的餐厅，能促进顾客轻松愉悦的用餐心情，激发消费欲望。

彩色，不用解释大家都应该知道。

无色系主要包括黑、白、灰三种颜色。这三种颜色虽说叫无色，但是他们也有属于自己的情感，比如黑色庄重大方，白色明亮简洁，灰色稳重有质感。彩色则给人炫目多姿的感觉。

很多餐厅都喜欢在无色调的空间上巧妙加入彩色的点缀，来达到视觉的冲击。

如星空咖啡厅，整个空间以白色为主，部分黑色灰色点缀，但是在咖啡厅顶端，设计师运用了蓝色来打造星空的感觉，给整个无色的单调带来了生命力。

▲星空咖啡厅

在彩色和无色的搭配中，设计师可以提取自然中的颜色，用于餐饮空间环境的色彩搭配，能给人回归自然的感觉。全白的空间，加上会反光的地板和沙发椅给人一种压抑感，但抬头便能看见蓝色的星空，即缓和了这一种压力。

这类的例子还有很多，现在消费者的环保意识都很强，对食品安全也特别重视，比如以白色为主色调，适当加入绿色的软包装饰，便能给人一种清新自然且环保的感觉，特别适合快时尚休闲餐厅的空间使用。

如红和绿、黄和紫、蓝和橙，这些对比色通常也被称为互补色。对比色的搭配可以表现出强烈的视觉冲击力，使得整个餐饮空间效果变得强烈跳跃。

如云海肴旗下的边境共和国，整片绿的门头，枚红色的牌匾，走进去仿佛到了一个小镇，有蓝色的房子、绿色的房子、云南朴素的村落。整个空间里有绿色、蓝色、紫色、黄色、红色、褐色，但还无违和感。这种视觉刺激下，足以引起注意，提起用餐兴致，激发消费者的体验感。

▲边境共和国

但是，运用的时候要注意比例的搭配，使用不当便会造成反效果，让消费者对周围环境产生抵触。

文章转自公众号创艺汇