豪虾创业日志之《什么是好名字？》

最近有超过6个餐饮新手朋友来问我，蒋哥，怎么给餐厅取名字？往往还追问一句，什么才是好名字？关于怎么给餐厅取名字，今晚这篇日志不打算写，有兴趣的朋友可以去网络上搜索，方法有很多，我今晚主要想针对“什么是好名字”这个问题，表达一下自己的观点，供朋友们参考。

要回答什么是好名字，首先需要弄清楚为谁取名字？绝大多数人都不自觉的是“为自己”取名字，而正确的做法，应该是“为消费者”取名字，为什么？道理很简单，任何名字，最后能成为品牌，都不是因为背后的老板多么喜欢它，而是消费者对这个名字的喜爱程度和认同程度：全世界都认知的名字，就是世界性品牌，你村里人都不认识的名字，再好听也没用！

为何要首先弄清楚这个问题？是因为它决定了我们判断名字好坏的标准！什么是好名字？总结起来一句话：有利于消费者一眼识别，并且方便他们帮着传播的名字，就叫好名字，反之，凡是不利于消费者识别，不方便别人帮助传播的名字，都不是好名字！不用你提醒，我也知道这句话有点武断，但针对这个问题，就可以这么武断。

大家可能还记得，两个月前，一个做民宿的达人开了一家餐厅，我并不认识老板，看到很多餐饮圈的朋友在转发开业信息，其餐厅名字，就是一个不太好辨识的例子，恰好当天我就分享了余校长的门头战略，于是就拿这个名字，作为案例问学员有多少认识，很多学员说不认识，于是借以说明这样的餐厅名字，其实是不利于品牌塑造的。

结果，有人截图发给老板，老板认为我是故意找麻烦，在朋友圈怼我，说我是假行实，伪专家，虽然被他怼，但我并没有怎么放在心上，一方面是很多了解我的餐饮同行朋友，去给对方解释，说我不是故意挑事；另一方面，确实大家在这方面的认知不一样，允许有不同的观点，彼此又不认识，没必要在这上面争论对错，我只是提醒自己说话更加小心一点。

但今晚既然是针对这个事情写日志，还是有必要为自己的观点找论据，之所以用“是否利于识别和方便传播”为判断标准，不是我拍脑袋乱说，而是我认为这是餐饮发展所带来的必然要求，与餐饮老板自己是否愿意无关，甚至于你自己是否喜欢无关，什么意思呢？

2012年以前的餐饮，属于传统餐饮时代，那个时候，餐厅整体处于供不应求的阶段，稍微好一点的酒楼和餐厅，一到饭点就人满为患，而且餐饮市场的主力消费军，还并不是个人，更多的是政务接待，商务接待和家庭式宴请接待，所以餐厅经营者眼睛里，只有单位和大主顾，零散的顾客他们看不上。

在这个阶段，消费者认的不是品牌名字，而是餐厅，以及餐厅里面的档次，环境和菜品丰富等元素，所以，你取任何名字都没关系，哪怕是消费者不认识也没关系，他们只要知道地址在哪里即可，找也会找过来的！也正因为这个原因，在那个时代，出现过很多取稀奇古怪名字的餐饮品牌，大家不觉得这有什么不对。

2012年以后，餐饮发生了很大的变化，尤其是后来公款消费的禁令出来后，餐饮市场发生巨变：消费者主力军变成了个体，而且是以2~3人为主的小个体，因为政务接待上的禁令，导致商务接待也跟着受影响，那种动辄八九个人的圆桌聚餐，就只剩下孤零零的各类宴席了，这之后出现的品牌，又经历过两个阶段的洗礼。

第一个阶段是2012~2015年，也就是移动互联网的早期阶段，新浪微博给传播上带来了革命性变化，也就是把传播由曾经的集中化传播（电视，报纸，广播和杂志），变成每个人都是传播主体的非中心化传播，在这种巨变情况下，出现了一种误区，那就是“怎么有噱头怎么来”，以及“怎么让人觉得好奇怎么来”。

大家认为，消费者会因为噱头和好奇而转发自己的门店信息，这种观点独立起来看，当然没什么大错，但关联起来看，问题就很严重，什么意思呢？也就是他如果觉得好奇，想把这个好奇点给传播出去，让更多的人知道，但当他发现不认识，或者拼不出来的时候，那这个名字的问题就变得很严重了。

信息传播主要分为王婆卖瓜的自传播和别人传播两类，其中，别人传播又再次分为两类：免费的口碑传播和付费的渠道传播两类，在这三种传播形式中，最好的形式，也是几乎所有商业都追求的终极目标就是“口碑传播”，说得更直接一点，就是“别人免费帮我卖东西”，如果你认同这个观点的话，那么，别人如果连你家名字都不认识，那怎么帮你免费传播呢？

所以，第二个阶段就是2016年以后，在营销驱动的推动下，尤其是一些品牌在这方面吃大亏后，整个餐饮行业在取名字上，开始变得追求“真理”了，那就是名字越来越简单，越来越利于别人识别，便于消费者传播，这方面最具有代表的是各类互联网公司，比如小米手机，土豆视频，瓜子二手车等，全都追求简单到极致的名字。

餐饮行业也不例外，在走了几年的弯路以后，才开始明白传播的逻辑，搞清楚名字的好坏不是自己喜欢与否，而是消费者是否喜欢，尤其是否便于消费者传播，这种传播学上的赏识性问题，终于也由少数专业人士才懂，慢慢的过度到普通大众也开始明白了，但遗憾的是，很多人，到现在都还没明白这个常识。

餐饮接下来会进入管理为王的时代，那名字呢?有可能走回头路，去变得更复杂么？至少，我不这么认为，“利于辨识”和“便于传播”这两个判断标准，其实在任何时代都不过时，无非是以前没人意识到它而已，既然现在大家都开始意识到它了，那还有什么理由会改变去走回头路呢？

所以，你用什么方法取名字都可以，你用什么字作为名字也都可以，这个可以自由发挥，但在你最终确定它时，我觉得与其到处去问别人这个名字好不好，不如就用“一招必杀”：把名字拿出来，看看别人是否能一眼就认识，然后看看对方是否马上就能读出来?是否能用手机打出来？如果答案是可以，那名字就没问题，反之，如果别人既读不出，也写不出！

那还是放弃吧！