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饮品店主，怎么定位你的竞争对手？

中国饮品快报 • • 茶饮管理, 餐饮资讯 • 阅读 1
“竞争”是赛场、商场、职场上不可或缺的一部分，我们如何定义“竞争对象”，往往决定了自己的高度。眼光放在周遭环境的人，就像画地自限一样压缩自己的潜能；而视野看得够远、够久，则会有完全不同的格局。

现今市场上的竞争规则，也已经被改写。竞争对手不一定来自同一个产业、同一种产品的提供者。举例来说，要在某一区域经营外带茶饮店，光是调查附近的饮料店家数、产品种类与价位是不够的。

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正确做法是从目标族群的特性着手，了解他们是以上班族为主、还是学生？主要消费时段集中在上下班与用餐时间，还是平均分散在全日时段？除了饮料之外，他们还有什么其他外带餐饮或点心的选择？因此，千万不要说饮料店的竞争者，只是其他同类型的饮料店。

02

就顾客的角度来说，他们购买的不只是冷饮，还有满足口渴、打发时间或是“拉近同事关系（办公室团购）”这样的需求。把眼光限缩在饮料市场，可能就解读不到顾客的深层需求，也没有办法设计出真正顾客导向的营销计划。

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错把同业当成唯一的竞争对手，还会与顾客渐行渐远而不自知。因为竞争对手可能对顾客需求的判断错误，产业内可能在进行红海战争，盲目模仿、恶性竞争的结果就是两败俱伤、没有赢家。所以在“参与竞争”之前，“定义竞争”是更重要的课题。

把这些道理想通之后，我们会发现不管在商场或职场，竞争对手会让我们一时焦虑或迷失，但是他们永远不是赛局中的主角。只要我们能够拉大自己的格局、看到更高的价值，这个世界其实大到让“竞争”这个名词，变得极其渺小。

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