如何才能擀出外薄内厚的完美面皮
打开视频看大师详细演示~
第一步：选料和面
灌汤包的食材选择有何讲究？
和面时有什么注意事项？
第二步：调馅
调馅时都用到了哪些调料？
如何才能将肉馅搅打上劲？
肉馅和水的比例如何？
第三步：擀皮
揉好的面团为何要摔打？
下剂子、擀皮时有哪些技巧？
第四步：包制
开封汤包的包制手法有何独到之处？
每个包子放多少馅最合适？
第五步：蒸制
蒸制时的火候如何控制？
蒸多长时间才能达到最佳口感？
第六步：吃法
包子吃法有讲究，为何要“先开窗，后喝汤”？
怎样才能吃得“满口香”？
开封灌汤包和面、调馅
擀皮、包制分别有哪些技巧？
品尝时又有什么讲究？
看完视频就能学会此菜全部流程
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原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/118709.html
《大厨》基本每个月都会给读者 带来全国各地 10多家旺店的近百道旺销菜 每个菜谱都是小编们 一字一句斟酌写下 所有菜品用量精准到克 然金无足赤 百密未免一疏 老虎也有打盹的时候 在编撰过程中 偶尔难免出现不足和疏漏 《大厨》一直欢迎广大读者朋友们的 批评
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