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豉椒鲈鱼
材料：
鲈鱼一条，五花肉丁，姜蒜丁，豆瓣酱，料酒，生抽
做法：
1.鲈鱼宰杀洗净，改花刀，平铺在盘中，加料酒，生抽腌制
2.炒锅中放油，下入五花肉丁，姜蒜丁，豆瓣酱加入豆豉炒香放入料酒，鸡汁调匀盛出备用。
3.炒锅上油烧制8成热，将热油淋在鱼身上给鱼定型,然后将炒好的小料倒在鱼身上
4.蒸锅烧开水放入鱼，蒸6,7分钟取出，将汁倒出放入切好的青红椒末收干亮油，淋在鱼身上这道菜就做好了
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