【节日营销】《餐饮时报》报道：三八妇女节中的餐饮商机

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最伟大的女人节——三八妇女节就要到来了,不少女性已经摩拳擦掌准备好好的慰劳自己一顿大餐了,近年来以女人节的名义吃大餐已成为女士及其家庭、单位的重要消费项目,餐饮业在此之中比例占据的越来越大,面临快要接近的女人节,餐饮商家都有什么动静呢?

三八妇女节中的餐饮商机

女人节商机餐饮业成为受益者

其实从传统上来说,女人节并不被很多餐饮商家所重视,但近几年女人们给自己过节已经成为风尚.一家高档饭店的刘经理说,以前策划全年促销活动的时候,没把女人节纳入其中.相对于女人节,母亲节、圣诞节、情人节等节日更受餐饮行业重视.他们基本上会提前策划一些活动,吸引顾客.他们后来发现,女人节当天,有很多女士到饭店就餐.这引起了他们的重视.

记者从多家饭店了解到,每年3月8日及前后几天,饭店的客流量都会明显增加,为女人过节是重要的原因.两岸咖啡许昌店总经理吴小娜说,平时就有不少女士结伴到店里边用餐、喝咖啡边聊天儿.女人节当天,这种场景更多见,不少女人都是特意来过节的.除了女士相约吃饭外,还有不少家庭、单位会邀请女士到饭店,以女人节的名义聚餐,慰劳一下平日工作繁忙、劳累的女士们.

"这顿节日大餐当然要隆重一点儿.最好找个有情调的饭店,价格高点儿没关系,但环境一定要好,让我满意."市民李女士说.上班族小潘则更看重特色:"我就找个自己喜欢的饭店,最好停车比较方便."

3月8号正好是周末,这无疑是扩大消费的好日子,而相对于商场热火朝天的宣传,饭店则显得低调、含蓄许多,虽然店面宣传并未大张旗鼓,但不少饭店的经营者表示,这并未影响饭店从女人节的消费潮中受益.各种女人节庆祝活动为餐饮服务业带来了不少进账.

线上推广淘点点餐饮预订抢购告罄

随着人们对女人节越来越重视,餐饮商家由原来的悄无声息变为主动出击,加强宣传.最有效的莫过于餐饮互联网020宣传啦.做餐饮的网站也有不少抓住市场做活动,淘点点是其中的佼佼者.

从2日凌晨,"3·8手机淘宝生活节"餐饮部分的抢购预订活动已经开启,目前的情况来看,全国参加"3·8手机淘宝生活节"订餐活动的9个城市平均37%的位置被预订一空,其中新白鹿、金钱豹、小南国等19个餐饮商家放出的位置直接售罄.

此次3·8"生活节"餐饮活动部分,在北京、上海、广州、杭州、成都、深圳、武汉、南京、厦门9个城市共有800多家餐厅加入活动,提供超过3.5万个餐桌订位,而主导此次订餐的是淘宝网去年力推的"淘点点".

3月2日凌晨0点,虽然武汉"金钱豹"餐厅的线下门店已经打烊,但其在手机订餐平台"淘点点"上的"3.8手机淘宝生活节"3.8折预订活动才正式开始,仅几分钟内,餐厅放出的3月8日的餐桌订位,就被疯狂的网友预定一空.

来自淘点点平台的数据显示,从3月2日0点接受预定开始,2秒钟以后,就有120名"吃货"完成抢单并通过支付宝成功付款;1分钟成功抢单笔数达到2200笔; 10分以后,全国这个数字已经攀升至5000单.

阿里巴巴旗下淘点点事业部总经理王煜磊介绍,用户就在手机上预订3月8日与参与活动的餐厅座位,可享受定金的3.8折,在到店消费后还可以获得300元以内的支付宝红包."现在已经有用户算出来,只花38元,就能吃到价值400元的大餐."

据悉,用户可以提前在手机上订座点菜,到餐厅后用手机扫一下码就能直接向厨房下单,然后直接等待餐厅上菜,吃完饭后还能用支付宝付款,并对餐厅的菜品、服务进行评价".

而餐饮方面,武汉的金钱豹、大渔铁板烧、权金城烤肉、麻辣快乐营等热门餐厅均有参加此次活动.花76元就能买到200元的金钱豹自助餐预定金.该餐厅负责人表示,当天餐厅内1/3的餐位均为淘宝用户预留.

"对用户来说,这是新的消费方式,而对餐饮企业来说,这是一种新型的服务模式."小南国餐饮控股公司副总经理张俊透露,"3·8手机淘宝生活节"活动期间,小南国北京、上海、南京共33家门店加入了"淘点点",尝试全新的"互联网餐厅"模式.小南国和淘宝的合作,包括一块是这一轮活动中与餐厅的O2O方式,另外一块是小南国在天猫上开设了B2C专卖店,这是小南国在线新业务.

线下营销营造温馨环境打造菜品质量

线上攻势来势汹汹,线下商家也强势PK.3月2日,记者在光谷看到大幅广告牌,3月8日,光谷意大利风情街30家主题餐饮、27家儿童商家,100家商户联合推出3.8折.另外,现场还有380万现金券免费派送.

餐饮人迅速抓住商机,记者采访了多家饭店的负责人,他们都表示会在女人节当天,为进店的女顾客提供一些温馨的小服务,如送上一枝康乃馨、加菜等,以此营造节日氛围."女人节是个重要节日,而且女性群体是饭店的重要消费群体,我们要让到店里消费的女士感受到热情的服务.作为商家,赢得更多的客人是经营之本. "许都艺术空间·树总经理李红说.

记者调查发现,大部分女性都比较注重感觉和环境,喜欢装修精致、清静的用餐环境.此外,她们还关注菜品的特色、质量,要求安全、美味.

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