如想接收更多餐饮一手新鲜资讯，请关注《餐饮赢快报》总编小时个人微信：22391363
“海参公主”、“鲍鱼格格”已经屡见不鲜，但在上海外滩附近，记者发现一家高端酒楼有一支全由美女组成的“私家美女厨师”对营销起到了不可低估的作用。
1.与“海参公主”、“鲍鱼格格”不同，这家“私家美女厨师”全是酒店的营销员，归营销部管理，但是上班必须穿酒店精心设计的漂亮厨装。
2.“私家美女厨师”工作有3项：一是充当点菜员，做顾客的点菜顾问，为顾客点菜、配菜；二是将客人对菜品的意见和建议及时反馈给后厨；三是堂做部分菜品。
3.店总经理介绍，这是酒店让营销员和顾客近距离接触的一种方式，一般情况下营销员顶多到包间转一圈，起到沟通交流的作用很有限，但是把她们转换成厨师角色后，为顾客点菜、做菜后，沟通机会就变得更为直接，并且让顾客有“专属服务”的感觉。
4.营销员和顾客交往最多，了解顾客的口味和喜好也最多，让她们来点菜，更容易“对症下药”，再加上定期培训菜品烹饪、食材营养等方面的内容，定期下厨房，给顾客介绍菜品会更显专业，帮顾客推荐菜式的成功率非常高；
5.营销员一般口才都比较好，让他们充当厨师堂做菜品，优美的动作加上恰到好处的话语，比后厨厨师做菜更有气氛。
6.美女厨师在厨艺方面直接归厨师长培训，这样，她们一方面要下厨房，一方面要面对顾客，因此很容易把前厅和后厨连接起来，把顾客意见直接反馈给厨师长，成为前厅后厨的沟通纽带。
中国第一家餐饮专业手机报——《餐饮赢快报》手机报
每月7元，最新实用餐饮资讯发送到您手机！
您现在看到的，是《餐饮赢快报》免费公众微信，不是手机报
只是手机报部分往期内容，手机报内容更多、更新、更实用、更快捷！
只需您电话18660147537，18660783761，或者微信cyykb222、1411514931订阅即可。随时订阅，随时退订，随时换号。
《餐饮赢快报》公众微信号：cyykb111
《餐饮赢快报》网站：http://www.cyykb.com
《餐饮赢快报》QQ群：282756788，
原创文章，作者：小时餐饮时报，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/122506.html
