你家餐厅发放优惠传单时, 1.是不是顾客不想接? 2.即使接了后,是不是很多顾客直接丢掉? 3.即使没丢掉,是不是回来消费率不高? 今天我们报道的茉莉餐厅,他家的优惠券,顾客都很愿意接,尤其是女孩子见了爱不释手,这是咋回事?
——《餐饮时报》原创发现
一张券,赠5大吸客产品
餐饮淡季怎么办?
济南茉莉餐厅是商超里知名的旺店,应该说“不缺生意”。但是,《餐饮时报》记者发现,越是生意好的旺店,越是注重做营销。
现在,餐饮淡季,他们推出“感恩月”活动,活动持续一个月。从优惠券上可以看到,分别有冰淇淋球兑换券、鸡蛋仔兑换券、青岛大虾免费券、红酒兑换券以及30元代金券。
优惠券背面注有“使用须知”——
鸡蛋仔:免费赠送,仅限堂食。
冰淇淋球:购买厚多士系列即可得到。
30元代金券:除节假日可使用。
青岛大虾:消费满150元,免费兑换。
红酒:消费满300元,免费兑换。
票面价值是266元。
此优惠券:
1.丰富,顾客选择面广。相比很多餐饮店“进店打9折、免费送券20元”这种单一优惠,茉莉餐厅的优惠券更丰富,顾客选择面更广。
2.赠品对主力消费群——女性,有诱惑力。茉莉餐厅的主力客户是女性,因此赠品设计是冰淇淋、鸡蛋仔、红酒等,对女性有吸引力,而且赠品很具象,一看就是想吃的。
3.有话题和娱乐性。比如赠品中的青岛大虾,下面标注一句话“为好客山东正名”,看后不禁觉得很娱乐。
鸡蛋仔:帅哥现场制作,吸眼球
免费赠送的鸡蛋仔小吃,不是在厨房里默默做出来然后送上顾客的餐桌,而是由一名员工负责在餐厅门口现场制作。
“鸡蛋仔是一种年女老少都喜欢吃的小食,制作成本虽然不高,可是制作的过程却是香飘四溢,有许多人闻着味走到这里要求购买,被我们告知只送不卖!”
别看是免费赠送,出品却一点不含糊
制作而出的鸡蛋仔色泽诱人,包装比街边售卖的还要高档。“虽然是不要钱的,但是绝不能因为是免费送给顾客的,就含糊敷衍,免费送的东西,更要做出精品的范儿!”
拉动消费:不重复、利用率高!
有些餐厅发放给顾客的优惠券,看似优惠力度很大,但是对于顾客来说,实际用起来却“障碍重重”。
在《餐饮时报》记者看来,这张优惠券除了以上几个优点之外,还有最大的一个优势:不重复。奔着免费鸡蛋仔而来的顾客,下次可以奔着冰淇淋球,下下次,消费满150元了,再蹭个青岛大虾……
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