以一口灶台为桌，三五好友围坐一起，听炉膛里烧的“噼里啪啦”的柴火声，看面前的一口大铁锅里的食材慢慢煮熟……这是最近很多人在朋友圈里晒出的美食——大锅炖土鸡。
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以灶为桌的大锅炖土鸡，火了！
—《餐饮时报》报道
现在什么美食最火？翻翻微博和微信朋友圈，或许会找到答案。没错，近段时间“晒”柴火鸡的朋友多了。从小伙伴们晒出的图片我们可以看到，柴火鸡以灶为桌，一口铁锅安置在桌子中间，服务员现场炒菜，一桌人围坐在灶台前吃饭。
为什么火？
现杀现炒很新鲜
入座后，服务员把鸡肉、菜和蒜头、姜等作料端了上来。待油温升高，拿着锅铲把半成品的肉先放入了锅里，紧接着放作料、下鸡肉。“大概要炒个10多分钟。”服务员介绍。
食客张女士告诉记者，柴火鸡现杀现炒，这样食材新鲜，只要手艺不是特别差，做出来的东西都还行。而这种制作方式，她也在一旁全程把控，吃得也更加放心。
吃饭回到小时候
看看上面图片，是不是只有小时候才见过？
是的，有人吃柴火鸡是图个新鲜，也有人是来找儿时感觉的，小时候家在农村的顾客看到四四方方的灶台，非常有感觉。煮饭做菜全是大锅、柴火，“用柴火烧出来的饭菜特别的香。”
用餐氛围很嗨
试想，一大帮人围着一个热气腾腾的大锅灶，香味在锅里袅袅散发来，大家在一起喝个小酒，气氛是不是很嗨？
这种大锅土灶就是达到了这种平时吃火锅才有的气氛，一口锅把大家的注意力聚集在一起，边吃边聊，气氛很棒！
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