源于广东顺德的烧味，一直以来都是粤菜的经典之一。烧味工艺繁琐，每一步都特别讲究。叉烧要选肥瘦相间的梅肉，乳猪得挑皮薄肉嫩无花纹的白皮猪……光是这选材上的讲究就足以让人眼花缭乱。
“烧乳猪要烧得骨都有味！”看似平淡的一句话，可知道真相的我们还是惊呆了，一道烧乳猪光腌料就有十几种，从鸡粉、盐、砂糖、到各种香料，这其中的鸡粉也大有讲究，得选用鸡粉中的佼佼者：家乐鸡粉，不仅入味均匀迅速，而且鸡鲜自然纯正，才能达到骨肉都入味的效果。
这不，值此端午佳节，粽子飘香之际，
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2020年02月25日 | 第【641】篇原创作者 | 张大宽来源 | 餐谋张大宽（ID:dkxy029）转载授权请联系（ID:BG9FBG）用进废退–张大宽还记得活怎么干吗？今天偶然刷到了这么一个评论，有意思多少做餐饮的老板们，计划休…
