废弃的建筑改建餐厅的案例很多，但是如何保留原有建筑的韵味又能做出创意？下面这个由古老废弃的建筑改造的历史主题餐厅可以给我们一些借鉴的地方。
来源：《餐饮视界》，作者：Nana
这餐厅是由一个古老废弃的建筑所迸发出来的灵感火花。一群生长于此地的企业家对这座老建筑有着特殊的感情，且认为它具有很大的开发潜力。
当地文献委员会一直在寻找一个合适的地方，尝试用来展示当地历史的展览馆。这座被遗弃的老建筑恰好提供了一个理想的场所。
委员会与企业家合作，邀请Ron Shenkin’s Studio对它进行专业的建筑设计改造。
三方共同制定了最终的方案：在博物馆和文献中心的一侧，建造一座能展示文献历史的主题餐厅。研究了这座1940年建造的面包房的平面之后，建筑师决定保留原先的建筑，拆除之前加建的部分。
门的上方展示着取自历史照片的造型元素
由激光切割的金属制成
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入口及用餐区
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室外用餐区
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餐厅中部的开放区域
是主要的用餐区
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餐厅人流较大的地方，采用木制的搁物架用来展示历史书籍和当地的文物以模数化的方式定义和分隔空间，使其可以面向餐厅以多种方式展示不同的物品。这样能最大程度的展现该餐厅的文化主题。
整个餐厅大到天花小到电灯电线，都围绕“原木色”及“黑色”，比如餐桌，吧台，甚至是洗手间。
看看现在的窗台和吧台，它们是从原先面包炉上拆下来的砖块做成吧台后面是开放的金属搁物架，大面积使用该餐厅主色调——黑色。
餐厅门厅一侧是展示Tzur Moshe成立至今现不同历史阶段的物件图像及录像，这里还为公众提供电脑，方便他们浏览文献资料。
因为桌椅都是可以根据场合需求移动的，所以个地方可以根据需要暂时性关闭，为当地议会和社区举办会议营造私密的空间为当地议会和社区举办会议营造私密的空间。
厨房的北侧是工作室与休息室结合
并且与用餐区和庭院相连通方便使用
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向着庭院的部分由五扇玻璃转门组成
节省空间并且有利室内采光需要
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庭院的上方是设计精美的棚架，支撑棚架的柱子上端向四周弯曲，如同一朵绽放的花朵。
两旁种植着花朵和绿植的小路从庭院延伸到建筑，小细节的人性设计，打破原本单调冷硬的金属线条。
靠墙的靠背沙发采用的是草绿色，与室内植物形成呼应。阳光透过窗户，绿色更显自然而亲近。墙壁窗帘为淡色调，假如沙发换主色调黑色显得突兀而高冷。
餐厅顶部横梁非封闭的设计，增加整体视觉空间的层次感，并且能让吊挂灯饰处于用一水平面，不会给人上下不齐的错乱感觉，同时室内光照也能平衡。
改 造 前
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编辑 | 红餐网_刘茜
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