顾客重要还是员工重要？作为老板其实这个问题很难选择，顾客是衣食父母，员工是店的根基，放弃哪一个都不行。
红餐网曾刊发过《餐厅管理者，顾客重要还是员工重要？》，引发了很多餐饮人的思考，但却没有给出明确的答案。但是美国的一位餐饮老板却用行动给出了答案。
近日，美国有这样一家咖啡店火了。
同样买一杯咖啡，有人需要支付5刀，有人需要3刀，而有些人不到2刀，就能买走。
也就是说同样的咖啡，对不同的人来说价格却是天壤之别……
如果你想用最便宜的价格购买，当然可以，不过要对任性地老板说句话……
而他的“区别对待”，得到了数万网友的一致支持……
今天要讲的，是一个区别对待顾客的，并且搞“歧视”的咖啡店老板的故事。
图上的这个笑容阳光的小哥，叫Austin，他经营了一家小咖啡店。
由于是小本生意，他不但要亲力亲为的后台做咖啡，还要跑到收银台扮演收银员的角色。
每天在店里卖卖咖啡，和同事们谈天说地，这位小老板的生活也还算惬意。
但有一件事让他很不满意，因为有一样东西他似乎从未拥有
不是数字喜人的营业额，不是络绎不绝的回头客，而是最起码的尊重。
有太多时候，他都在收银时面对如下对话：
“您好，请问您需要什么？”
“小杯咖啡”
“您好，这是您的咖啡”
“……”（无回复，顾客离开收银台）
甚至有太多时候，这些对话还发生在没有任何目光接触的情况下，因为顾客当时的目光，都在手机的脸书推特乃至tinder上。
终于有一天，Austin觉得不能再这样下去了。
他不想每天这样面对面对不礼貌的客人强颜欢笑。
他也不想让他的同事们在一个感受不到尊重的岗位工作下去。
大家都是人，做生意赚钱固然重要，但这世界上的任何事情，都不应该以尊严被践踏为代价。
既然你不尊重我们服务行业人员，那我也只能区别对待你了。
于是，他把店里的咖啡价格调整了一下……
他在门口立了一块大牌子，写上了新的咖啡价格：
如果你说“来个小杯咖啡”，5刀。
如果你说“麻烦你我要一杯小杯咖啡”，3刀。
如果你说“你好，麻烦你我要一杯小杯咖啡”，1.75刀。
毫无疑问，Austin这次，赤裸裸的搞了歧视。
因为在经济学上，这种同一产品卖不同价格的行为，叫做价格歧视。
但这可能是我们见过的，三观最正的一次歧视。
不过估计Austin本人也没想到，改了价格之后他的咖啡店迅速在网络上爆红，他本人甚至上了新闻……
“我们服务员也是人，也需要被尊重。”
由于他的改价行为深得民心，电视台直接拍人去采访他了……
面对采访时，他表示，他只是想让人们学会说“你好”和“谢谢”。
“我这么做不是为了出名，我只是想让这个世界上的人意识到，你好和谢谢并不应该是那么难以说出口的。
我希望他们都能学会礼貌，但我更希望他能意识到，我们这些柜台后边的服务人员和他们一样，大家都是人。
我们大家，都应该得到尊重。”
Austin说这话的时候，眼里好像闪烁着无尽的光芒。
Austin的“歧视咖啡店”在网上，也引来了无数网友疯狂点赞比心……
让我们来一起感受一下网友的“疯狂表白”：
“你应该申请专利，因为我想这块牌子全世界都会看到。你太伟大了。”
“太伟大了这老板。人们现在总是用自己的那套礼貌，但大家都忘了，你怎么对别人，别人就会怎么对你。”
“那些一边点单一边打电话的人，请收他们10刀……”
“我绝对支持那位说收打电话10刀的人”
“礼貌需要被推广，这的确是最好的方式”
Austin的故事之所以能被万人赞扬，是因为他说出了所有人的心声。
在这个世界上，我们可以接受生活里的饱经风雨，也可以笑迎尘世间的饱经风霜。
但有一件事我们绝对不能接受，那就是任何形式的尊严践踏。
服务行业人员的确是以顾客至上，但那并不代表他们就要被人呼来何去，并不代表他们就可以不被尊重。
更何况，他们或许是每个城市里最挣扎的那群人，每天承受的，或许已经是旁人无法体会的高强度工作，面对的，或许是生活最本质的压力。
希望顾客再去买咖啡之时，服务员听到的都是下面这句话：
“你好，麻烦你，我要一个小杯咖啡，谢谢。”
作为一名餐饮员工，我们也希望能得到尊重，希望大家能多一点笑容，多一句谢谢或者请……
来源：华人瞰世界
编辑 | 红餐网_白唐
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