[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第296期
2020年4月7日 | 农历三月十五 | 星期二
「客再来」是广州云藏信息技术有限公司与腾讯公司联合推出的产品，帮助商户快速提升复购率，锁定消费者成为回头客、提升人均消费金额，以及消费频次，为商户创造更多收入。该项服务已经在部分零售企业和餐饮企业得到了验证，如永和大王、恰恰瓜子等。通过实际运行，能够将新客转复购、老客复购率、人均消费频次、人均消费金额大幅提升。（来源：餐饮青年联盟）
近日，北京市商务局发布《关于申报2020年度商业流通发展资金项目的通知》，支持11个业态方向发展，最高将给予500万元的资金支持。聚焦肉菜流通、首店进京在内的多个民生消费、品质消费领域。一、推进连锁经营及规范化发展；二、支持老字号传承发展；三、支持“互联网+流通”及创新示范项目；四、促进现代商贸物流发展；五、支持总部经济公共服务平台建设；六、支持肉菜流通追溯项目；七、鼓励发展商业品牌首店；八、传统商场“一店一策”升级改造；九、支持商业流通发展领域无障碍设施改造项目；十、鼓励商业流通发展领域节能降耗；十一、支持农产品批发市场建设。（来源：中国食品报）
2020年4月，中国的新冠肺炎疫情已经缓解，但是餐饮业的恢复是比较慢的，尤其是一些餐馆里面堂食，其实恢复得更慢。新冠肺炎疫情中的北京老字号护国寺，虽然可以进行堂食，但吃饭的形式有些奇怪：护国寺小吃里面每桌只有一把椅子，腿用胶水粘住，不能挪动，保证安全一人一桌吃饭。（来源：餐饮O2O）
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丰台区市场监管局推进阳光监管和智慧监管，全力帮助餐饮企业复产复工
近日，丰台区餐饮企业陆续复工，堂食就餐量、外卖量逐步提升，为了保障疫情期间广大消费者的饮食就餐安全，引导餐饮行业平稳有序开展经营，活跃市场经济，丰台区市场监管局立足自身职责，以”用心服务”理念推进智能化监管，行业统筹做好当前疫情防控、复工复产、产业发展工作，确保”放心消费在丰台”的创建工作取得实效。（来源：北京丰台）
汇丰：维持呷哺呷哺(00520)“买入”评级 目标价至10港元根据呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司2019年年报显示，呷哺呷哺全年收入达60.3亿元，较上一年同比增长27%。若剔除《国际财务报告准则第16号》的影响，呷哺呷哺全年税前利润下跌1.5%、纯利下跌16.6%。如果扣除一次性税费影响，以及呷哺呷哺在2019年开店达历史最高数量243家的新店投入，呷哺呷哺2019年全年利润其实要高于2018年。智通财经APP获悉，汇丰银行发布报告称，呷哺呷哺(00520)2019年全年收入同比上升27%，符合该行预期；因旗下品牌的扩张及盈利贡献，目标价至10港元，维持“买入”评级。同样，华泰金融也给出呷哺呷哺10.8港元的目标价，并维持“买入”评级。（来源：红餐网）疫情爆发后，租金、食材和人力成本依旧是餐饮人背负的3座大山。考虑到食材、租金成本是由外部决定的，唯独占餐厅经营总成本25-35%的人力成本，存在一定的改进和节省空间。优化并不等于减少员工的收入，而是要从餐饮行业经营的特点去寻找解决问题的方法。
瑞幸咖啡与国际卡通形象品牌LINE FRIENDS达成战略合作，双方将联手推出食品等多品类联名商品，并将打造瑞幸咖啡LINE FRIENDS线下主题店。（来源：食品商务网）
突海底捞冲泡拌饭甄选质优大米，采用真空脱水技术，为蔬菜锁住鲜、味、香。开水冲泡8分钟，搅拌均匀，即可食用。海底捞方便粉丝还原堂食滋味，优质粉丝爽滑弹嫩，油炸花生口口酥脆，调味酱汁鲜爽浓郁。（来源：食品商务网）
04.03晨报 |商务部：要促进市场人气尽快回升，启动实体商店消费……
04.02晨报 |减租免租、惠企助企——北京舍得“真金白银”助力中小微企业复工战“疫”……
04.01晨报 |北京出台13条措施助力全市44万户个体工商户复工复产……
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