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要说2017年风头最盛的单品
非潮汕卤鹅莫属
而提到卤鹅中的头号王者
就不得不提到狮头牌卤味研究所
这个日营过万的潮汕大排档
不仅设计的很潮很精致
还获得了知名餐饮品牌九毛九的千万投资！
在物料的设计上，融入了“研究所”的元素，辅以日式视觉的设计，凸显专业和匠心。
狮头牌卤味研究所新开的400平米的大店模式，被视为中餐饭店的创新模式，不仅把卤味落地成标准化的产品，除了打冷料，还设有酒水菜单，把传统潮汕卤味做出西餐厅的高级感。
立于门前的“人物形象”广告牌，就是狮头牌卤味研究所的联合创始人，Tommy（汤米）有25年餐饮出品研发经验，而Fanco（饭糕）有20年的实体商业运营经验，一个主内一个主外，强强联合，被戏称为 “饭糕汤米组合”。
简约现代原木风的装修设计，也有些日式居酒屋的风格，大气又温暖，和传统的卤味店大相径庭。
门口是大面积的玻璃橱窗展示，琳琅满目地摆放着食材，既是有趣的互动，也直观地勾起食客的食欲。
墙壁上挂着古香古色的古药材抽屉柜，特殊的香料展示，给人优质美味的感觉。
精心打造的柚木长台、欧美范的酷炫酒吧、以及天花板的美颜圆灯，既有餐厅的精致，又有街头的味道，这还是印象中的卤味店吗？
美酒相伴
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打冷的新鲜食材的大面积陈列，增强了门店的社交属性，也增加了顾客的体验感。
卤味研究所所长还有六绝真言
绝不打折
绝对欢迎行家来抄袭
绝对新鲜，绝不隔夜
绝对不添加任何化学香精
绝对直营
绝不找人排队
这么自信的背后，是颜值满满的餐饮空间，也是“清纯卤水，滴滴勾魂”的潮汕卤味！
这个400平米的超大空间，全方位地展示了不一样的卤味新魅力！狮头牌卤味研究所填补了市场的空白，把潮汕卤味当成一个大品类来做，往品牌化、年轻化去蜕变，满足更加细分的消费群体，以更接地气的形式给予更好的消费体验。
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦
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