识 别 二 维 码 即 可 订 阅《秦 朝 餐 见》
第 1494 期
合伙干大事一谈股权就闹崩？小米股权律师带你解读海底捞、真功夫的股权设计学问。
”
■餐饮老板内参吕杰
随着越来越多的跨界人士进入餐饮业淘金以及越来越多的资本注入餐饮业，传统的夫妻店、亲戚店已经逐渐被现代企业经营制度替代。注册公司、寻找合伙人、股权激励、寻找融资、上市，一系列的新玩法让很多餐饮人应接不暇。
公司注册资本，是越大越好吗？ 融资数千万的遇见小面最初注册资本不到10万元。
合伙创业，如何搭班子？ 海底捞的张勇与施永宏对股权进行了调整。 合伙人退出，股权如何处理？ 西少爷用1000万作出了说明。 股权分配不合理，如何调整？ 真功夫在IPO时，不得不做出改进。
……
餐饮企业的股权设计与一般企业的逻辑是一样的，只不过由于餐饮业相对门槛较低、作为劳动密集型产业依赖厨师店长等特点，使得餐饮企业的股权设计需要兼顾的因素更多。
餐饮企业因为股权设计不合理而导致纠纷的案例也时常发生：真功夫的股权之争已经为餐饮业敲响警钟；俏江南为上市赌上了自己的全部身家，张兰也丧失了对公司的控制权；吴国强虽与大股东握手言和，但大嫂水饺的未来之路仍然让他心情惴惴……
不止是这些大餐饮企业有股权设计的烦恼，很多中小餐饮经营者，同样为其所困：
跟亲戚朋友合伙开店，都是熟人、大家股份一样，需要做决定的时候谁说了算？
创业的时候股份占比没有太大影响，可是生意做红火了纠纷也随之而来；
有合伙人想要退出的时候，该怎么折算兑现？
很多老板还会苦恼于拿股权对员工进行激励，最后却适得其反。餐厅的中高层管理员工若是离职，会影响企业的效益，所以好很多餐饮老板会以给与一定股权的形式来留人，可是很多人拿到股权之后反而丧失了工作的积极性，甚至有人直接股权套现后离开。
公司的股权跟哪些东西相关呢？它背后连着的是什么东西呢？
北京七八点股权设计事务所创始人、股权设计师何德文介绍：人的积极性，这是一方面；此外还连接着公司核心团队应该怎么搭班子、公司核心团队的利益分配机制以及公司的控制权和持股结构，这是公司最基本的面。
对于公司股权分配最底层的逻辑，“谁创造价值，谁分配利益”，这是大部分认为相对公平合理的事情。这里面既分成三个问题，谁创造主要价值，谁分配主要利益，谁创造次要价值，谁分配次要利益，谁不创造价值，谁不分配利益。
根据这个逻辑，其实我们会发现，在不同的时代，利益分配机制，底层的逻辑，利益创造跟利益分配是不成逻辑的。
12月13日，何德文将做客《餐企组织力68课》直播间，讲解餐饮连锁企业股权设计。
直 播 时 间
12月13日晚 20:00
直 播 主 题
餐饮连锁企业股权设计
直 播 嘉 宾 介 绍
北京七八点股权设计事务所创始人、
股权设计师何德文
代 表 性 项 目
小米公司–作为主办律师，为小米历轮融资、员工股权激励与上下游产业链并购投资提供专项法律服务。其中，C轮融资额为8,800万美元，D轮融资额为2.16亿美元，E轮公司估值100亿美元。
真格基金–为徐小平老师与红杉联合设立真格美元与人民币平行基金，以及基金设立后的天使投资项目提供专项法律服务。
直 播 分 享 大 纲
1.如何设计总部的合伙人机制？
①控制权机制设计：如何实现共享“蛋糕”利益，但不失去控制权？
股权控制模式与非股权控制模式（包括京东模式、视源股份模式、蚂蚁金服模式、海底捞模式与百度模式）
②退出机制设计：如何避免合伙人股权战争，导致“蛋糕”损失或“蛋糕”清零？（西少爷案例）
2.如何设计总部与餐饮管理公司的股权结构？ ①海底捞的二级结构模式 （总部-门店） ②西贝的三级结构模式 （总部-餐饮管理公司-门店） 3.如何设计门店的员工“股权”激励？ ①如何从为公司干转变成为自己干？ （碧桂园项目跟投模式） ②如何从自己干转变成培养新人干？ （海底捞师徒制模式） ③如何从为自己小盘子干转变成为公司大盘子干？ （爱尔眼科换股收购模式）
也可点击文末 阅读原文 进入直播间
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统筹丨王艳艳
编辑｜王艳艳 视觉｜尚冉
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